華仔凡人部落格

小南鄭記‧台南碗粿

宜蘭的白碗粿　新竹的甜碗粿　台南的甜鹹碗粿

您喜歡那種口味的碗粿呢？

華仔還是偏愛台南古早味的碗粿～

台南的碗粿跟北部的碗粿不一樣

米有先調味→加醬油或醬汁，所以粿體顏色看起來較深

而且搭配肉燥、蛋黃、香菇、肉片、油蔥，吃起來又香又豐富～

大家所知的肉圓→彰化的家鄉味

那台南的家鄉味不就是→碗粿

在台北，能吃到道地的台南碗粿就有這麼一家

位於捷運龍山寺站二號出口對面的『小南鄭記』

店家賣的東西種類並不多

只賣《台南碗粿》和《虱目魚羹》兩種

但是區區2味，生意確是做的嚇嚇叫

品嚐的人總是絡繹不絕～

在櫃台點餐後，付ㄌ錢，店員會幫你端到桌上

§台南碗粿　NT.$40元

口感很滑Q，帶點濃濃的“米”味

話說～這種味道才是真正的古早味

碗粿上淋的特調醬料

是以古早味的醬油膏所調製～豆香甘醇

內餡含有鹹蛋黃、瘦肉及小蝦米

甜鹹香濃的滋味，吃起來不會感到油膩

桌邊有四種醬料讓客人依照個人口感自行調配

華仔則加ㄌ大蒜泥佐碗粿一起吃，別有一番風味

吃完這一碗，可會讓人有飽足感～

§虱目魚羹　NT.$35元

點了碗粿，一定要來碗羹湯呦～

新鮮的虱目魚打成魚漿，加上旗魚漿混合捏製而成

這種魚羹好像有另一個名字叫「浮水魚羹」

魚丸脆軟夠Q，料多實在

湯頭味美清淡，不會勾芡的太濃，順口滑溜

透明的羹湯，配上香菜及烏醋～香濃好喝

台北擁有樸實的台南家鄉味→小南鄭記‧台南碗粿～

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小南鄭記‧台南碗粿

龍山總店

地址:台北市萬華區西園路一段216號

電話:02-2306-0935

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