麝香貓咖啡



每當出國一趟


似乎都會買些東西回來


這次去ㄌ趟高棉


當導遊在推銷當地產品時


唯獨麝香貓咖啡吸引華仔購買的慾望


但它也是裡頭價格最高的產品~



貓屎咖啡,又稱為麝香貓咖啡


麝香貓咖啡豆顧名思義來自於~麝香貓


不過咖啡豆怎麼來自麝香貓?


原來這咖啡豆麝香貓的排泄物~


麝香貓咖啡產量非常少


亦因此特別昂貴


而售賣地更是少之又少


因此市面上販賣的麝香貓咖啡


多為人工豢養


風味自然與最原始最自然的野生麝香貓咖啡不同


華仔心想這次買的應該也是普及的~


這種麝香貓出現在東南亞一帶


牠們好食咖啡果實


吃下肚後


消化系統會分解外表的果肉


不過當中堅硬的咖啡豆無法被消化


因此原封不動地被排出


經過清洗、烘培後就成ㄌ麝香貓咖啡


不過這樣的咖啡豆到底那裡稀奇?


原因是~


麝香貓的胃酸會分解掉咖啡豆中的蛋白質


因此苦味隨之分解


咖啡的苦澀味會降低


麝香貓腸道內的酵素會使咖啡豆產生一股香醇的味道


使其與一般咖啡豆有所不同



寒冷的冬天


週末的清晨


餐桌上的麝香貓咖啡該是開封來沖泡


讓這咖啡香瀰漫著整個桂林花園


幸福濃郁的麝香貓咖啡溫暖華仔的身心~



本來準備ㄌ喜氣的星巴克馬克杯及濾杯來沖泡



沒想到麝香貓咖啡瓶罐裡就備有一個濾器




這個濾器包含~濾碟、濾杯、壓蓋、杯蓋



還挺實用的咖啡沖泡器材




由於配合這個濾器


改用杯口小的蝴蝶馬克杯~




沖泡步驟:



1.    34咖啡粉放進過濾的滴器



2.    向下輕輕舉壓這個扁碟壓蓋進入過濾的滴器



3.    倒已沸的熱水進過濾器蓋住壓緊扁碟蓋




4.    咖啡吸收水份滴完,再陸續倒入熱水





5.    即有一杯美味芳香特殊味道的麝香貓咖啡



酒香是如此的豐富與強烈


咖啡又是令人難以置信的濃郁


幾乎像是糖漿一樣


它的厚度如巧克力的口感


長時間地在舌頭上徘徊


豐富圓潤的香甜


純淨的回味~



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