華仔凡人部落格

麝香貓咖啡

每當出國一趟

似乎都會買些東西回來

這次去ㄌ趟高棉

當導遊在推銷當地產品時

唯獨《麝香貓咖啡》吸引華仔購買的慾望

但它也是裡頭價格最高的產品～

貓屎咖啡，又稱為“麝香貓咖啡”

麝香貓咖啡豆顧名思義來自於～麝香貓

不過咖啡豆怎麼來自麝香貓？

原來這咖啡豆是麝香貓的排泄物～

麝香貓咖啡產量非常少

亦因此特別昂貴

而售賣地更是少之又少

因此市面上販賣的麝香貓咖啡

多為人工豢養

風味自然與最原始最自然的野生麝香貓咖啡不同

華仔心想這次買的應該也是普及的～

這種麝香貓出現在東南亞一帶

牠們好食咖啡果實

吃下肚後

消化系統會分解外表的果肉

不過當中堅硬的咖啡豆無法被消化

因此原封不動地被排出

經過清洗、烘培後就成ㄌ麝香貓咖啡～

不過這樣的咖啡豆到底那裡稀奇？

原因是～

麝香貓的胃酸會分解掉咖啡豆中的蛋白質

因此苦味隨之分解

咖啡的苦澀味會降低

麝香貓腸道內的酵素會使咖啡豆產生一股香醇的味道

使其與一般咖啡豆有所不同…

寒冷的冬天

週末的清晨

餐桌上的麝香貓咖啡該是開封來沖泡

讓這咖啡香瀰漫著整個桂林花園

幸福濃郁的麝香貓咖啡溫暖華仔的身心～

本來準備ㄌ喜氣的星巴克馬克杯及濾杯來沖泡

沒想到麝香貓咖啡瓶罐裡就備有一個濾器

這個濾器包含～濾碟、濾杯、壓蓋、杯蓋

還挺實用的咖啡沖泡器材

由於配合這個濾器

改用杯口小的蝴蝶馬克杯～

沖泡步驟：

1.    把3～4匙咖啡粉放進過濾的滴器

2.    向下輕輕舉壓這個扁碟壓蓋進入過濾的滴器

3.    倒已沸的熱水進過濾器蓋住壓緊扁碟蓋

4.    等咖啡吸收水份滴完，再陸續倒入熱水

5.    即有一杯美味芳香特殊味道的麝香貓咖啡

酒香是如此的豐富與強烈

咖啡又是令人難以置信的濃郁

幾乎像是糖漿一樣

它的厚度如巧克力的口感

長時間地在舌頭上徘徊

豐富圓潤的香甜

純淨的回味～

===========================================================