簡單營養的早餐
週末沒外出時
華仔的早餐就是煎2個荷包鴨蛋
泡上一杯奶茶
這樣簡單的料理早餐
既營養又樂趣～
華仔用的鴨蛋可是〝有機〞 的呦
因為是丈母娘家養的鴨所生的～
鴨蛋水分含量較雞蛋低
相對地，其蛋白質、鈣、鐵等礦物質以及維他命等含量較高
所含之膽固醇與雞蛋一樣
均屬於高密度之優質膽固醇
鴨蛋味甘、鹹，性涼；入肺、脾經
容易被人體消化吸收及代謝～
鴨蛋是鴨子生的卵，比雞蛋個大，皮厚
一般常用作製作松花蛋和鹹鴨蛋
製作鹹鴨蛋後蛋黃變軟出油，非常可口～
華仔用平底鍋、椰子油來煎鴨蛋
但家裡的平底鍋因為使用久ㄌ
都變成中間微凸狀態
所以當鴨蛋打下去時
蛋液都直接滑到鍋邊去
用小火一次煎2個蛋
鍋裡呈現的蛋形有如〝太極〞模樣
真是有趣～
煎好的鴨蛋
淋上海霸王蒜蓉辣豆瓣醬
鴨蛋吃起來較雞蛋油潤紮實
鮮嫩美味
配上一杯熱奶茶
簡單營養的幸福早餐
帶來桂林花園一天活力的開始～
=====================================================
全站熱搜
留言列表
好康分享 (10)
