簡單營養的早餐


週末沒外出時


華仔的早餐就是煎2荷包鴨蛋


泡上一杯奶茶


這樣簡單的料理早餐


既營養又樂趣~


華仔用的鴨蛋可是〝有機〞 的呦


因為是丈母娘家養的所生的~


鴨蛋水分含量較雞蛋


相對地,其蛋白質、鈣、鐵礦物質以及維他命等含量較高


所含之膽固醇雞蛋一樣


均屬於高密度之優質膽固醇


鴨蛋味甘、鹹,性涼;入肺、脾經


容易被人體消化吸收及代謝~


鴨蛋是鴨子生的卵,比雞蛋個大,皮厚


一般常用作製作松花蛋鴨蛋


製作鹹鴨蛋蛋黃變軟出油,非常可口~



華仔用平底鍋、椰子油來煎鴨蛋


但家裡的平底鍋因為使用久ㄌ


都變成中間微凸狀態


所以當鴨蛋打下去時


蛋液都直接滑到鍋邊去


用小火一次煎2


鍋裡呈現的蛋形有如〝太極〞模樣



真是有趣~



煎好的鴨蛋



淋上海霸王蒜蓉辣豆瓣醬



鴨蛋吃起來較雞蛋潤紮實


鮮嫩美味


配上一杯熱奶茶


簡單營養的幸福早餐


帶來桂林花園一天活力的開始~


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