淵明餅舖~水蒸蛋糕

 

老婆~女人幫的一天一夜聚會

 

最後來到新竹城隍廟走一遭

 

來一趟美食小吃之旅~

 

每個女人大包小包~採買豐收

 

創立於1945年的淵明餅鋪位於新竹市中山路的城隍廟附近

 

他們的暢銷名產水蒸蛋糕

 

 

 

不同於一般一塊塊計價,而是稱重

 

有三種口味:鹹的紅豆芋頭

 

老婆她們當時買沒有芋頭口味的,需等10分鐘之久才有

 

所以只買鹹的紅豆口味各一盒

 

紅紅的盒子,看起來很喜氣

 

 

 

 

 

水蒸蛋糕,顧名思義就是用水蒸的

 

口感和一般蛋糕不太一樣

 

蛋糕體很綿密

 

§鹹口味

 

 

 

 

 

 

 

 

華仔比較吃不慣

 

 

 

 

上面灑著油蔥酥,內餡是滷肉餡,味道很香

 

§紅豆口味

 

 

 

 

中間層的紅豆泥不會很甜

 

 

 

 

蛋糕一滴油都沒有加,而且餡料也不會太甜

 

是很健康的甜點

 

如果想要吃熱的蛋糕,只要隔水加熱下去蒸就可以了

 

 

*這種阿嬤級的水蒸蛋糕,完全保持傳統的作法

 

只用麵粉為原料

 

不加其他的食材、人工香料及色素、防腐劑等

 

甚至於不加一滴,講的就是健康,符合現代人的養生訴求

 

配方中不加奶粉,可以吃到的清香味

 

水蒸蛋糕雖然保有傳統的口感

 

但是在製作過程的技術、各種食材間的比率及火候的控制等

 

才是好吃水蒸蛋糕的必備條件

 

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淵明餅舖

 

地址:新竹市中山路112號

 

電話:03-522-7701

 

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