陳信宏美食工作坊
中國菜是指發源於中國的烹飪方式
在日本和韓國稱爲中華料理或中國料理
歐美稱之爲Chinese Food
乃中國文化的組成部分
深遠的影響ㄌ東亞地區的飲食文化
菜譜來源於中國各個地區和民族的菜肴
中國菜的特點被總結為:
色、香、味、意、形
被稱為「國菜五品」
按烹飪特點分又可分為
選料、刀工、火候和調味四個方面～
因此中式料理的美味
是非常耐人尋味…
有人喜歡吃中式料理進而學習做
而且做出興趣
人生的夢想不就是把興趣當作工作嗎？
因此成立中式美食專門店『陳信宏美食工作坊』
讓中式料理變的簡單／方便／好吃～
店家對於製作流程／食材控管／衛生管理
一切按照法規
不加防腐劑及化學香料
讓消費者吃的安心～
現在就來分享美味的中式功夫料理
§頂級丁香魚干貝醬
主材料：干貝、丁香魚、蝦米、生辣椒、蒜頭、紅蔥頭、沙拉油
調味品：鹽、糖、蝦卵、豆豉
以天然海鮮食材為基礎原料
搭配調味品熬製而成的醬料
低油溫製作出
絕佳的頂級干貝醬
玻璃瓶裝
保存風味
衛生品質有保障
真材實料的豐富海鮮
滿滿的食材內
有美味小丁香魚乾
粒粒分明的干貝顆粒
鮮香蝦米
滿滿海味就在這一罐
丁香干貝醬的辣味以辣椒為主
辣度愈高醬汁的顏色愈深
這是辣椒天然色素的呈現
丁香干貝醬的滋味鮮美
簡單的搭配就能夠變化成開胃佳餚
白米飯、白麵條，甚至吐司麵包
拌上一點就能夠讓人食指大動
當然，拿來炒飯、炒麵、炒菜
同樣簡單方便又好吃
豐富海鮮吸附濃郁醬汁
美食輕鬆享受～
§黃金泡菜～高麗菜
材料：高麗菜、蒜頭、紅蘿蔔
調味品：辣椒粉、糖、鹽、胡麻醬、香油、白醋
黃澄澄的顏色
色澤光亮無比
看起來就很有胃口
採用的高麗菜
咬在嘴裡每一口都是脆的
很特別的味道
很濃郁
後勁帶一點辣
非常的開胃
也很下飯
意猶未盡的美味～
§鹹豬肉（五花肉）
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部
豬腹部脂肪組織很多
其中又夾帶著肌肉組織
肥瘦間隔
故稱“五花肉”
這部分的瘦肉
也最嫩且最多汁
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角
它的肥肉遇熱容易化
瘦肉久煮也不柴
宏獅傅的鹹豬肉
用ㄌ五花肉經過中藥材及糖鹽調味料醃漬蒸熟商品
本身就有味道
切片跟著意麵一起煮
加個蛋
一碗美味的鹹豬肉湯麵
滿足ㄌ胃口～
§鹹豬肉（梅花肉）
梅花肉～來自肩胛部位上半部的好肉
有點類似牛肉的沙朗或肋眼
不油也不瘦
一樣是經過中藥材及糖鹽調味料醃漬蒸熟而成鹹豬肉
本身就有鹹味
切片掺著米一起煮成鹹豬肉粥
肉質鮮嫩不柴
真是簡單的料理
人間的美味～
陳信宏美食工作坊
中式功夫料理～
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陳信宏美食工作坊
地址:台中市東區立德街224號6樓
電話:0919-661453
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