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新梅家常快炒

11月的壽星”JOY”選擇離家近的『新梅家常快炒』請大家吃飯

『新梅家常快炒』位於楊梅交流道往埔心的瑞溪路上

這條路週末晚通常似乎有夜市，也滿熱鬧的

店家的菜色為客家口味的經濟小吃

無菜單採現點現炒方式

四口家族人員都很準時到達，所以壽星家族點好菜

按照慣例，首先當然等華仔拍照完～才能開動囉

其實華仔的相機已STAND BY在那裡ㄌ，大家也配合的很好

所以動作迅速確實，也很快就能品嚐美味囉～

§糖醋魚

先經過煎炸的魚再來糖醋料理，更是入味

§白斬雞

皮Q肉嫩，看起來油油亮亮，但一點也不油

搭配桔醬吃更是夠味～

§客家小炒

客家小炒乃客家菜中沒用到醃菜的一般家常小炒

口味也相當地濃重夠味，表現出客家菜的鹹、香、肥美

口感甘香

§三鮮炒蘆筍

蝦仁滿大，數量也不少

§竹筍炒肉絲

竹筍甜脆，跟著肉絲一起吃，真是美味

華仔最愛吃竹筍ㄌ

§醬燒青蒜豆腐

§鮮蚵煎蛋

蚵仔新鮮，這盤很快就清潔溜溜

§福菜肉片湯

客家料理中的湯品，福菜肉片湯最具代表性的好湯

口味極重的醃菜先沖泡、除去過重的鹹昧

以免干擾到材料本身的鮮味及醃漬後的清香

處理後再烹調而成湯品時，湯頭還能擁有清澈鮮美的口感

§鹹蛋炒苦瓜

很下飯的一道菜，苦瓜一點也不苦呦～

§空心菜炒牛肉

青菜脆，牛肉嫩～但牛肉可不要是美國牛

§薑絲大腸

吃客家菜當然少不了薑絲大腸

嫩薑絲清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用

再經由醋精炒薑絲大腸，更能表現出道地客家料理風味

吃時可要慢慢吃，要不然可會被醋味給嗆到

§蒜苗炒臘肉

風味特殊的臘肉拿來炒不太會出水的青菜都很適合

可以提升美味～

客家菜常用的特殊食材，首推味道鹹重的醃菜及醬菜

如:福菜、梅乾菜、菜脯、荀乾、醬瓜、鹹冬瓜等，都是風味十足的代表性食村

這些食材醃成之後，有的本身即是十分開胃的下飯小菜

有些則用來搭配其他食材蒸煮炒炸，做成一道道特色鮮明的客家枓理

它們的共同點是口味鹹重、耐藏耐放，滋味各有巧妙

客家菜與其他料理在烹調上還有一點不同，就是十分講究食材的定型及入味

幾乎所有以雞、鴨、魚、肉為主材料的菜，都會經過先煎炸、再蒸煮或燒燉的過程

耍不然就是先蒸煮，再煎炸或快炒、燒燴，作法雖然稍嫌繁複

但是以此創造出多變的口味及豐富口感，都能讓人吃得相當過癮～

大家要感謝壽星”JOY”請我們吃這桌豐盛的客家料理

一口同聲先跟她說～生日快樂～家庭幸福美滿

接下來就是轉戰JOY’s家休息聊天～

重點是JOY有準備下午茶款待我們

我們又要繼續吃囉～

來到JOY’s家，哇!看到滿滿一桌的下午茶點心

JOY真是準備周到，這回只要吃這些點心

可能晚餐都不用吃囉～

我們就來瞧瞧有那些下午茶點心

§茶凍(無糖 & 有糖)

這也是JOY自己做的

§蔬菜、沙拉

沙拉醬可是JOY自己調製而成的，像千島沙拉醬的口味

挺不錯的滋味～

§蛋糕

這也是JOY自己烘焙的，好手藝

§蔓越莓汁、冷泡茶、檸檬水

§水果

§餅乾、糖果

還有只有小朋友擁有的棉花糖

棉花糖用烤箱烤出來的口味更好吃呦

§芋頭西米露

大家就這麼吃吃喝喝閒聊下，不知不覺已近晚上9點ㄌ

看著電視介紹的美食，大家決定12月某個週日來個台中一日遊

天色已晚，該跟主人家壽星道別

各自回到自己溫暖的窩囉～

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新梅家常快炒

地址:桃園縣楊梅鎮瑞溪路二段26號

電話:03-431-4875

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