華仔凡人部落格

黃記豬腳

美美老婆每次去大溪導覽後慈湖

常為午餐該吃什麼而傷腦筋

聽說大溪遊客中心附近有家赫赫有名的『黃記豬腳』

一些導覽工作人員有時會來買《豬腳便當》當午餐

大家都讚賞有嘉～嘔噫嘻捏…

美美喜歡吃豬腳

但她反而不吃豬蹄部份，因為少肉，比較多角質的豬皮

卻愛吃蹄膀部份，這個部份比較多瘦肉

有次美美當天早上帶完後慈湖導覽後

下午正值班大溪遊客中心

於是決定去黃記買《豬腳便當》來嚐看看～

§豬腳便當  NT.$80元

打開便當一看，發覺豬腳不是她愛吃的蹄膀部份

也沒有軟嫩的油豆腐

只有配一些家常菜

其實華仔美美都很懷念中壢新明夜市的《豬腳飯》

老婆也說ㄌ

黃記豬腳滷製的豬腳是有十分特殊的口感

皮Q肉嫩且不油膩，加上藝人、媒體加持，生意應接不暇

據說黃記滷豬腳的不傳絕招，完全不用中藥滷包

而是將豬腳川燙後用醬油膏、冰糖及可樂、青木瓜及獨家配方燜煮而成

肉質嫩甜不油膩～

黃記的菜色還不少

有機會華仔美美再去店裡用餐嚐味囉～

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黃記豬腳

地址:桃園縣大溪鎮復興路一段986號

電話:03-387-3095

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