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一心蔥油餅

在中壢火車站對面的巷子內

有一攤賣《蔥油餅》的小攤販

儘管店面很小，常常都可以見到大排長龍的景象～

別小看這家『一心蔥油餅』

可是榮獲2003年第七屆顧客滿意度「金質獎」的肯定

所以可以知道為何大家喜愛來這裡買《蔥油餅》ㄌ吧～

這回從台北搭火車回中壢

也就順道來這裡買《蔥油餅》來吃囉～

店內材料與麵糰的調配，老闆堅持不假他人之手，全都是自己親手配製

而且堅持一張餅用4顆蛋，所以口感相當飽實～

蔥油餅好吃的祕訣，除了麵糰的製作有材料準確的使用比例外

蔥也是不可或缺的重要角色，為了要有好口感，老闆堅持採用宜蘭三星蔥

三星蔥的蔥白較軟，不會讓麵皮在桿製過程中破掉，進而讓整個餅能夠很平整

沒想到做蔥油餅還這麼有學問～

店家也有賣生麵糰

但買回家要自己桿～挺有趣的

一心《蔥油餅》是煎一大張再切片那種

§蔥油餅＋蛋　NT.$25元

餅皮薄薄酥酥的

因為選用中筋麵粉，以手工方式製作攪拌

所以保有麵筋的Q度

因此又帶有餅皮的韌勁～

蛋皮依附在餅皮的內側

餅中的最後一味

刷上老闆特調的辣醬

入口後脣齒留香

甜～辣～鹹～口感味道還真不賴

大口大口咬～吃得出餅的嚼勁

有種幸福的感覺～

『一心』的由來，希望帶給大眾全心全意，獨一無二的口味

蔥油餅製程老闆全程控管，更精心研發獨特醬汁

保證讓您絕對回味無窮～

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一心蔥油餅

地址:桃園縣中壢市中平路5號

電話:03-425-7298

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