華仔凡人部落格

花生一口酥

說到金門特產

大家鐵定一口同聲說是《貢糖》

殊不知「一口酥」也是金門非常常見的特產～

丈人家有朋友送來金門特產～花生一口酥

這回華仔又有口福品嚐到美味的零嘴啦～

「一口酥」又名「口酥」

原料與貢糖一樣都是花生～

但是好像還有芋頭口味的「一口酥」

金門氣候乾燥，沙質土壤以紅土為主

適合花生生長～

所以金門花生油脂含量也高，香氣十足

所製成的貢糖香脆可口，入口即化不甜膩

口味細膩精製而多變化，特別好吃～

也因此金門利用花生製作的點心特別香酥可口

非常受到人們的喜愛～

難怪去金門旅遊回來的人客們

可是滿載而歸的伴手禮～金門貢糖

這回來介紹金門特產《花生一口酥》

顧名思義，「一口酥」只有一口的大小

金黃酥脆的外皮，上頭還灑ㄌ類似糖粉的東西

非常誘人～

一口咬下去，可以感受到那千層派的滋味

鬆鬆軟軟的，但又帶點酥脆～

外層是多層的花生酥，內餡是花生粉

還帶有濃濃的高梁香味，入口即化，但也容易碎開

讓人無法克制一口接著一口吃ㄌ起來

擋不住的好滋味～

華仔認為這個「一口酥」很適合用來當作招待客人的茶點

當客人來訪，泡好一壺茶，拿出「一口酥」當點心佐茶

天南地北聊起天來

人生的一大享樂～

PS.引述～

關於一口酥的由來，有這樣的一個傳說，是關於金門第一孝子顏應祐的故事：

金門賢厝顏氏祠堂有塊「鄉賢孝子」的橫匾，就是讚揚顏應祐的孝行

顏應祐尋找母親26年，傳說他與離散了26年的母親重逢時

母親已是白髮皤皤，而且牙齒幾乎沒法咀嚼

為ㄌ能讓老母親能夠嚐到一些故鄉的美味

顏孝子到處尋訪與試煉，終於想出了這種用故鄉名產花生製作

不必咀嚼，入口即化的一口酥給母親享用～

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