明水然・樂
全台最大火鍋品牌樂多多集團旗下的『明水然・樂』
以日式無菜單鐵板燒品牌為主軸
透過主廚精湛的鐵板手藝
將Omakase無菜單鐵板燒精髓完美演繹
將14品精緻料理
以最簡單的調味彰顯食材本味
讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材〜
這次來到「明水然・樂 林口昕境店」
位於林口昕境廣場三樓
這個樓層也有多家同屬「樂多多集團」旗下的餐廳
昕境廣場有地下停車場
周遭也有停車場
非常方便…
「明水然・樂」是日式鐵板燒
門口有個大的和風白燈籠造景
非常吸睛
大家來到昕境廣場必拍的打卡熱點
店內是日式禪風裝潢風格
簡約、清爽、明亮
用餐可以清楚看到主廚料理的手法和過程
在享受美食的同時
多了視覺的樂趣…
鐵板餐台分成三區
進門轉過屏風是第一區
也是今天用餐的區域
三個鐵板餐台成＂ㄇ＂字型分佈
每個餐台大約有9個席次
每個座位下方都很貼心有擺放置物籃
桌面的擺設挺樸實無華
餐巾摺成了日式料理廚師服的樣貌
喜歡這樣的巧思…
MENU
鐵板燒兩種套餐可選擇
樂饗宴套餐 NT.$1,600元 & 樂盛宴套餐 NT.$2,400元
餐台上
每個人的座席前
餐具、餐巾、餐墊整齊排列
還有一杯＂白桃烏龍茶＂
溫潤回甘的烏龍茶
帶著淡雅的白桃香氣
服務生隨時補滿(無限飲用)
煎台上擺了師傅自製的醬料
這次品嚐的是樂盛宴套餐 NT.$2,400元
§小菜漬物//醃蘿蔔+洋蔥碎
可以免費續加
醃蘿蔔微酸微甜
也很脆口
搭配著料理吃很解膩〜
§開胃菜//北極甜蝦蕎麥麵
甜蝦新鮮
蕎麥麵Q彈
搭配日式淡醬油
是一道很清爽的開胃菜〜
§副餐//北海道生食級干貝
香煎干貝
煎完後還會使用噴槍炙燒
外焦內嫩
搭配少許鮭魚卵與蟹膏
甘甜的鮮味〜
§松露蒸蛋
蒸蛋細嫩質感
搭配松露
鹹香美味〜
§時蔬蒸鮑魚
鮮甜味美
肉質彈牙〜
§紅目鰱魚
外皮煎得恰恰
魚肉鮮嫩
甘甜的海味〜
§副餐//黃金蒜味蜆湯
蒜味及鮮味滿明顯的
湯頭濃郁
好喝的熱湯〜
§龍蝦 1 吃//龍蝦葛粉煲
龍蝦3吃是明水然的特點
龍蝦第1吃
取用了肉質最豐厚的蝦身
肉質彈牙
鮮甜好吃…
日式葛粉口感特別
吃起來比粉絲更韌
整個鮮味十足〜
§龍蝦 2 吃//海膽時蔬龍蝦鰲
師傅將龍蝦鰲製燒、煎熟
再將蝦肉剝下
搭配了時蔬以及炙燒過的海膽
滿特別的一道料理
龍蝦鰲肉口感與蝦身不同
更加的緊緻
搭配略為融化的海膽及時蔬
口感豐富〜
§龍蝦 3 吃//龍蝦味噌湯
味噌湯加上鮮美的龍蝦肉
讓奢華的滋味
在口中盡情綻放〜
§副餐//火龍果冰沙
其他店家大部分都是提供帶酸味的沙瓦
而明水然・樂則是提供清甜的火龍果冰沙
好喝有特色〜
§副餐//和牛小漢堡
和牛漢堡是明水然・樂的特色餐點
上方是使用鐵板煎到酥脆的帕馬森乳酪
搭配法式布里歐奶香麵包及A5日本和牛
煎過的麵包外皮焦脆內裡軟嫩
搭配鹹香的起司
及多汁的和牛漢堡肉
層次感爆表
美味可口〜
§主餐//日本A5和牛菲力
A5和牛菲力油脂香氣豐美
在高溫的鐵板上煎至五分熟
極其酥脆的外層
把油脂完整封在肉內
軟嫩細緻的肉質
咬起來毫不費勁
外酥內嫩的絕佳口感
完美呈現日本A5和牛菲力
清甜鮮嫩的高雅美味
搭配蒜頭角、松露鹽一起食用
不同的風味
都很迷人〜
§主食//吻仔魚炒飯
炒飯使用了魩仔魚來搭配
在鐵板上炒飯
看起來就很大氣
炒飯本體炒得粒粒分明很不錯
魩仔魚在口中的存在感很強
鹹香的滋味〜
§甜品//焦糖吐司冰淇淋
超酥脆的焦糖吐司
冰淇淋加乘吐司
口感鬆軟綿密交融
滿足味蕾〜
師傅很熱情
都會講解每道食材的用料
有空時也會閒聊幾句…
當月生日消費送蛋糕
明水然・樂
自然、簡約與高雅
日式禪風裡的美食饗宴
低調奢華的微滿足
鐵板燒迷人之處
除了可以第一時間吃到主廚料理好的熱騰騰美食之外
能在第一排目睹主廚表演高超的料理手法
更是一大享受〜
明水然・樂台灣、日本目前已有10餘家門店
因為人氣爆漲
所以展店動作不斷
聽主廚說
2024年聖誕季將陸續開到台南、西門町、台中七期
不僅如此
明水然・樂還紅到國外
緊接日本橋店開幕的香港、新加坡、馬來西亞、澳門、美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店
可以說是美食另類的台灣之光〜
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明水然・樂
林口昕境店
地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話:(02)2606-8258
30日內線上訂位在這裡：https://reurl.cc/QjGdV0
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