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古早味蛋捲

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走過百年

豐原雪花齋揉和了歲月與人文於糕餅中

將前人智慧結晶傳承

以延續記憶中的古早味為初衷

隨著餅香走進雪花齋的過往…

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一如走過台灣糕餅業發展史

日據時期首位漢人角逐糕餅展獲銅牌

名氣不脛而走

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承自祖輩手工製餅工藝及餅皮獨到口感

雪花齋綠豆椪至今仍為台中伴手禮指標〜

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小時候卷卷的蛋糕

這家餅店曾經風靡一時

這次旅遊特地從北屯區拉到豐原區

就為了買兩盒吃吃看

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小時候吃過

它只有一半而已

現在已經改良成一大長條

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一直想特地來

剛好趁著這次專程跑一趟

感覺店面就像家附近的麵包店

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可能人潮已退去

沒那麼多人

但還是事先電話預購了

重點是小時候的價格可能才幾十塊而已

沒想到幾十年的歲月

物價如此飛漲

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古早味蛋捲

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採用古早味台式做法

以新鮮的蛋佐以材料攪拌打發

烤焙出鬆軟適中的蛋糕體

製成扁薄的方型

捲曲成形

再撒上香甜的細砂糖

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吃起來的感覺就是蛋糕

像那種海綿蛋糕的感覺…

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豐原雪花齋

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承襲百年手工餅藝初心

將相傳記憶之雪花識別轉換現代圖騰

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表現餅藝層層

包裹用心也添增想像力〜

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雪花齋

豐原總店

地址:台中市豐原區中正路200號

電話: (04)2522-2315

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