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古早味蛋捲

走過百年

豐原雪花齋揉和了歲月與人文於糕餅中

將前人智慧結晶傳承

以延續記憶中的古早味為初衷

隨著餅香走進雪花齋的過往…

一如走過台灣糕餅業發展史

日據時期首位漢人角逐糕餅展獲銅牌

名氣不脛而走

承自祖輩手工製餅工藝及餅皮獨到口感

雪花齋綠豆椪至今仍為台中伴手禮指標〜

小時候卷卷的蛋糕

這家餅店曾經風靡一時

這次旅遊特地從北屯區拉到豐原區

就為了買兩盒吃吃看

小時候吃過

它只有一半而已

現在已經改良成一大長條

一直想特地來

剛好趁著這次專程跑一趟

感覺店面就像家附近的麵包店

可能人潮已退去

沒那麼多人

但還是事先電話預購了

重點是小時候的價格可能才幾十塊而已

沒想到幾十年的歲月

物價如此飛漲

古早味蛋捲

採用古早味台式做法

以新鮮的蛋佐以材料攪拌打發

烤焙出鬆軟適中的蛋糕體

製成扁薄的方型

捲曲成形

再撒上香甜的細砂糖

吃起來的感覺就是蛋糕

像那種海綿蛋糕的感覺…

豐原雪花齋

承襲百年手工餅藝初心

將相傳記憶之雪花識別轉換現代圖騰

表現餅藝層層

包裹用心也添增想像力〜

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雪花齋

豐原總店

地址：台中市豐原區中正路200號

電話: (04)2522-2315

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