華仔凡人部落格

漸層調酒

調酒不僅要好喝

還要能吸睛才厲害

做一杯有顏色漸層的調酒其實並不難

從網路上看到漸層調酒的秘密

了解到製作彩色調酒的秘訣…

網路上示範五色特調的材料為

柳橙汁3盎司

粉紅香檳2盎司

伏特加、藍柑橘香甜酒、紅石榴糖漿各1盎司

首先要瞭解比重關係

「糖大於果汁大於酒精

所以糖份越重會往下沈

酒精度越高會往上浮」

所以紅石榴糖漿會沈在黃色柳橙汁下面

但是

如果杯子沒有先放冰塊

直接倒入糖漿、柳橙汁

因為沖力未被緩和

顏色就會混在一起…

所以製作漸層調酒第2個關鍵秘訣

就是利用冰塊緩沖

加果汁

再慢慢倒入紅石榴糖漿

就能做出紅色與黃色的漸層

因家裡沒有柳橙汁

就先用雪碧來調

漸層沒那麼分明

倒完果汁、糖漿後

在依序倒入綠薄荷香甜酒

將伏特加和藍柑橘香甜酒先於另一容器中攪拌均勻

讓味道融合

再一起倒入果汁裡

倒的時候

要倒在冰塊凸起的地方

減緩沖力

讓漸層顏色更漂亮

只要把握這幾個原則

就能完成一杯漂亮又好喝的彩色漸層分明的調酒

此時的漸層調酒

有潑墨渲染的感覺〜

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