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阿水獅豬腳大王

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週末與朋友來紫南宮拜拜還願後

走ㄌ趟微熱山丘

經由朋友的推薦

我們來到台中的阿水獅豬腳大王』河南店

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享用午餐

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擁有40年歷史的阿水獅豬腳大王

台中相當出名的店家

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沿循傳統製造方式

配合強力的行銷手法

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使得阿水獅豬腳大王這個名號

除ㄌ在台中響亮

在北高兩地也是赫赫有名

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除ㄌ豬腳

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阿水獅的元盅湯、滷菜、蹄筋等其他產品

也是吸引不少饕客慕名而來…

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店面外觀完全按照古早味的設計

讓坐落於商業區的阿水獅

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有一種遺世獨立之感

走進店裡

首先看見的是幾只大陶鍋

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在經年累月烹燒下

鍋色漆黑

鍋緣早已積ㄌ厚厚的油漬

肥嫩飽滿的豬腳

散發著誘人的滷肉香

令人垂涎三尺…

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遵循古法熬製的滷汁

滑嫩香皮Q的豬腳

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再搭配低鹽的手工麵線

發展出盒裝宅配服務

豬腳躍昇成為隆重的賀禮

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§豬腳(中段)

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是以醬油、黑糖、蔥、蒜慢火熬煮

並未摻加任何中藥

阿水獅豬腳

豬腳燉滷得爛透卻仍帶有咬勁

油而不膩

吃後齒頰留香

§豬腳(腳蹄)

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豬腳久燜在甕裡

肉質潤而滑

夾起骨肉立分

入口即化

§豬腱肉

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入口鹹鹹甜甜的滋味

下飯或單吃都適宜

連沾醬都免ㄌ

§豬腦湯

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§蛤蠣湯

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§豆腐

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§白菜滷

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§鴨蛋

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§麵線

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Q軟滑順

入口即化

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§白飯

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一盤豬腳加麵線

 

配上滷白菜、蹄筋、大腸、筍干

 

夠令人迴旋激盪

 

欲罷不能

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阿水獅豬腳曾被阿扁總統欽點當上女兒囍宴的佳餚

國宴級美味

平民化消費

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阿水獅豬腳大王

河南店

地址:台中市西屯區河南路二段528號

電話:(04)2706-7258

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