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賦亨山東姥姥手作美食

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今天要吃麵還是吃飯?

對於麵食愛好者來說

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飯就是一口接一口很無聊的主食

所以當然要吃可以享受多重層次樂趣的麵

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當然麵食不只有麵條

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更有餃子鍋貼、餛飩、煎餅、饅頭包子等

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變化多樣

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滿足各種不同喜好的味蕾

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現在就來分享來自”山東麵食”的傳承

賦亨山東姥姥手作美食的美味麵食

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體驗的有3種口味的冷凍水餃

高麗菜鮮肉玉米鮮肉韭黃鮮肉

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蔥油餅

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透明塑膠袋包裝

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包裝上印有口味標示及詳細烹煮建議

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賦亨的冷凍水餃

純麵粉,手揉手擀麵皮

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個個十分圓潤飽滿

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採用3種料理方式

水煮水餃

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煎餃

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湯餃

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滾水煮水餃

水餃膨脹飽滿服於水面

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一盤香噴噴的水餃就可出爐囉

熱騰騰的水餃上桌

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§高麗菜鮮肉

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餃子餡中

咬起來有肉質鮮甜的豬肉

還有清脆的高麗菜

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一顆一顆渾厚飽滿

手擀餃皮帶著麵香及嚼勁

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皮Q料飽滿

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清爽不油膩

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§玉米鮮肉

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金黃飽滿的玉米粒加入飽飽的鮮肉

皮Q飽滿有彈性的口感

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一口咬下

多汁又香甜

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讓人無法忘懷

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§韭黃鮮肉

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豬腿肉與新鮮韭黃做成的豐富內餡

適量的韭黃豬腿肉餡的比例

除ㄌ不會相互搶味之外

更可以搭出絕佳的好滋味

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吃的出食材本身的原味

沒有過重的調味

韭黃軟嫩清香

香味四溢

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鮮嫩多汁

那股清香的氣味

總是讓人口齒留香

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回味不已

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水餃用油鮮稍為煎過

再加水煎熟

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就成煎餃

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每顆煎餃上都有片厚厚的酥脆外皮

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每口都能吃到喀滋喀滋的口感

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小魚乾蔬菜湯餃

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簡單將水煮滾後

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加入胡麻醬及些許小魚乾、玉米粒、紅蘿蔔

一起熬煮

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再加入水餃做搭配

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清甜美味

營養滿分

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又極具飽足感

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§蔥油餅

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屬於較厚實

多層次的

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不需加油即可下鍋乾煎

華仔採用苦茶油煎乾煎兩方式料理

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由於有些厚度

需要耐心使用小火慢煎

每23分翻面一次

蓋上鍋蓋

可以讓它受熱均勻

比較快熱…

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煎到有焦色澤

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變得膨膨的

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就可上桌

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一定要用小火慢煎

而且不能用鍋鏟去壓

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才有外酥內軟

多層次的口感

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單純的麵皮香

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餅皮與蔥絲交織的豐富口感

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山東口味

耐人尋味

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賦亨山東姥姥手作美食

山東麵食

傳承美味

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