賦亨山東姥姥手作美食
今天要吃麵還是吃飯？
對於麵食愛好者來說
飯就是一口接一口很無聊的主食
所以當然要吃可以享受多重層次樂趣的麵
當然麵食不只有麵條
更有餃子鍋貼、餛飩、煎餅、饅頭包子等
變化多樣
滿足各種不同喜好的味蕾〜
現在就來分享來自”山東麵食”的傳承
『賦亨山東姥姥手作美食』的美味麵食〜
體驗的有3種口味的冷凍水餃
高麗菜鮮肉、玉米鮮肉、韭黃鮮肉
及蔥油餅
透明塑膠袋包裝
包裝上印有口味標示及詳細烹煮建議
賦亨的冷凍水餃
純麵粉，手揉手擀麵皮
個個十分圓潤飽滿
採用3種料理方式
✽水煮水餃
✽煎餃
✽湯餃
滾水煮水餃
水餃膨脹飽滿服於水面
一盤香噴噴的水餃就可出爐囉
熱騰騰的水餃上桌〜
§高麗菜鮮肉
餃子餡中
咬起來有肉質鮮甜的豬肉
還有清脆的高麗菜
一顆一顆渾厚飽滿
手擀餃皮帶著麵香及嚼勁
皮Q料飽滿
清爽不油膩〜
§玉米鮮肉
金黃飽滿的玉米粒加入飽飽的鮮肉中
皮Ｑ飽滿有彈性的口感
一口咬下
多汁又香甜
讓人無法忘懷〜
§韭黃鮮肉
豬腿肉與新鮮韭黃做成的豐富內餡
適量的韭黃與豬腿肉餡的比例
除ㄌ不會相互搶味之外
更可以搭出絕佳的好滋味
吃的出食材本身的原味
沒有過重的調味
韭黃軟嫩清香
香味四溢
鮮嫩多汁
那股清香的氣味
總是讓人口齒留香
回味不已〜
水餃用油鮮稍為煎過
再加水煎熟
就成煎餃
每顆煎餃上都有片厚厚的酥脆外皮
每口都能吃到喀滋喀滋的口感〜
小魚乾蔬菜湯餃
簡單將水煮滾後
加入胡麻醬及些許小魚乾、玉米粒、紅蘿蔔
一起熬煮
再加入水餃及蛋做搭配
清甜美味
營養滿分
又極具飽足感〜
§蔥油餅
屬於較厚實
多層次的
不需加油〜即可下鍋乾煎
華仔採用苦茶油煎及乾煎兩方式料理
由於有些厚度
需要耐心使用小火慢煎
每2〜3分翻面一次
蓋上鍋蓋
可以讓它受熱均勻
比較快熱…
煎到有焦色澤
變得膨膨的
就可上桌〜
一定要用小火慢煎
而且不能用鍋鏟去壓
才有外酥內軟
多層次的口感〜
單純的麵皮香
餅皮與蔥絲交織的豐富口感
山東口味
耐人尋味〜
賦亨山東姥姥手作美食
山東麵食
傳承美味〜
====================================================
留言列表
好康分享 (10)
