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蔡姐手感烘焙

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凡事越簡單的東西就越難表達

就如同傳統的磅蛋糕

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沒有炫麗的外表

素雅下卻是樸實內斂的好味道…

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沉穩的味道

經過時間催化後

像老酒般越陳越香

細細品嚐

食髓知味

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聖誕假期的週末

戶外冷颼颼

華仔美美窩在桂林花園家裡

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剛好鄰居送來從龍潭同學家買回的奶油蘋果磅蛋糕

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可以當作午茶的甜點

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聽鄰居說

蔡姐手感烘焙的主業是烤鴨店

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沒想到烘焙的手藝也不錯

也有在販賣烘焙蛋糕

圓滿色澤的磅蛋糕

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看起來就可口討喜

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一體成型的蛋糕很紮實又軟綿

細細實實的切面

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乍一口吃不出蘋果

整體蘋果味道是極為清淡的

但確實有蘋果烤熱過後的感覺

而且還有果肉

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吃起來是柔柔濕濕的舒服感覺

不會太甜

入口後留有餘香

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在冷冷的冬日

悠閒的假日午後

吃著甜膩膩的奶油蘋果磅蛋糕

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蘋果的香氣圍繞

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佐以一杯濃醇的咖啡

會是一種溫暖人心的享受

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濃濃的幸福感

午茶時光的小確幸

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