華仔凡人部落格

石鍋雞

從拉薩經川藏公路來到林芝

一天的拉車行程

想必團員都累壞ㄌ

準備來去領隊郭姐介紹的餐廳

去享用”林芝鍋藏。江南滋味”的《石鍋雞》～

林芝地區地處西藏自治區東南部

雅魯藏布江中下游

東與昌都地區和雲南省迪慶藏族自治區州毗鄰

西與拉薩市和山南地區交界

北與那曲地區相連

南與緬甸、印度兩國接壤～

林芝地區東西長646.7公里

南北寬353.2公里

邊境線長約1000公里

地區行署所在地八一鎮

藏語意為「太陽寶座」

平均海拔3000米左右

距離自治區首府拉薩市400餘公里…

林芝地處雅魯藏布江下游

被喜馬拉雅、念青唐古拉及橫斷3大山脈環抱

山清水秀

除有「西藏江南」之稱外

更孕育著不少著名食材

如藏香豬、藏雞、各式野菌及藥材等

其中的藏香豬和藏雞

長年於高海拔的森林放養

呼吸的是未受污染的潔淨空氣

飲的是雪山流水

食的是野生植物

夠曬「清純」

加上經常通山跑

肥瘦勻稱

故肉質特別鮮嫩～

藏版雞煲的《石鍋雞》

用的是林芝自產的高原食材

不辣且非常滋補

用來燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的雲母石砍鑿而成

這種石頭主要產於墨脫

要靠背夫從墨脫把原始石材背出來後

再由門巴人用整塊石材手工細心鑿制

加工時要求下手力道勻稱

一旦心急

皂石立被鑿穿

所以這種石鍋售價非常昂貴

墨綠色的雲母石鍋

保溫性特別好

而且據說富含鎂鐵等17種礦物微量元素…

由味道、食材到賣相

都充滿西藏獨有的江南滋味～

享用完晚餐後

入住林芝風情大酒店～

===================================================