華仔凡人部落格

文雅私房菜

這個週末美美老婆依然要去後慈湖導覽

傍晚下班回來時，跟華仔說今晚加菜呦～

原來今天慈湖遊客中心前廣場有擺些攤位在販賣農產相關產品

老婆也去逛ㄌ一下，經其他導覽老師的推薦

有這麼一攤～老闆娘是從南崁過來的烹飪老師

賣著一些韓式泡菜、寒天雪花糕、手工醃漬等食品

而且是純手工製造，無添加香料、色素、防腐劑

販賣的東西每一樣都有提供試吃～

結果老婆買ㄌ韓式泡菜及寒天雪花糕回來

由於老闆娘的名字叫文雅，所以其LOGO就叫『文雅私房菜』

兩項商品同樣用著一般的塑膠盒裝著，不同的是

「韓式泡菜」的標示為黃底背景，藍紅黑字體

「寒天雪花糕」的標示則為水藍底背景，綠紅黑字體

一盒都是NT.$100元

但是當時「韓式泡菜」只剩2盒，所以老闆娘就優惠老婆～2盒算NT.$150元

這下子又賺到好康囉～

§韓式泡菜

東北有三寶「人蔘、貂皮、鹿茸」，而韓國也有三寶「泡菜、人蔘、柚子茶」

樣樣都是味美又健康～

在韓國，泡菜不只是傳統美食，而是家家戶戶必備的料理食材

包括火鍋、煎餅、炒飯都可見到的泡菜身影～

其中富含維生素E、葉酸、檸檬酸、不飽和脂肪酸等營養成分的韓式泡菜

辣、脆、酸的滋味與口感更是征服了台、韓兩地的台客與阿里郎

道地的韓式泡菜成份就應該用韓國辣椒粉、辣椒醬及韓國魚露

韓國泡菜最重要一點就是泡菜的種類，一定要用《山東大白菜》

而天津大白菜適合來煮火鍋，久煮不爛，又好看

因為天津大白菜本身的甜度不高，可以藉著火鍋的湯汁入味

而台式泡菜就是吃臭豆腐常吃到的白白的那種泡菜，多用高麗菜來醃製居多

若能選用高山高麗菜，口感會更好

而韓式泡菜所用的山東大白菜本身甘甜，所以適合做韓式泡菜

文雅的韓式泡菜，老婆吃ㄌ很愛它的口味

華仔覺得它沒有上次大姐從韓國帶回來的韓式泡菜酸辣

而且韓式的辣椒粉是辣而不嗆，華仔較重口味啦

但它吃起來還是有爽脆的口感，普遍性能接受的辣度

所以這頓晚餐加ㄌ韓式泡菜，更能夠讓人全身溫暖起來～

泡菜早已被世界認定為自然發酵的健康食品

而其具抗癌、抗老化效果，更被美國‘健康’雜誌譽為世界5大健康食品之一

其中在熟成的過程中，產生的乳酸菌，含有與酸奶一樣豐富的乳酸菌

不僅可以幫助人體改變菌叢生態，也被認為具有優秀的清腸作用

根據發酵條件的不同，還能形成1.5～2倍以上的維生素

這些營養成分，不僅可以促進膠原的形成，維持體內結締組織

促進骨骼及牙齒的生長，還能維持健康、養顏美容、增強體力

讓女性吃出美麗，而男性則可以增強體力

泡菜中更富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加飽足感，使糞便比較柔軟而易於排出

同時辣椒也會促進體脂肪的燃燒，對於想要瘦身的人是最恰當不過了

這波「韓流」食品征服台灣人挑剔的嘴

也透過韓式泡菜的滋味，趕走「寒流」～

§寒天雪花糕

老婆說雪花糕乃是辦桌常見的最後一道甜點

這華仔反而不知道捏～

剛吃過韓式泡菜配菜的晚餐，整個身體暖呼呼的

飯後的點心就是寒天雪花糕

打開盒裝，眼見滿滿都是雪花糕呀，可說是真材實料喔

每天都是現作的，成份：全脂牛乳、寒天粉、糖

裹著滿滿椰粉的雪花糕

小巧可愛，飄著椰子的香味

一口吃下去，有著剛好的鮮奶味，而且口感綿密細緻

很像奶酪做成塊狀的模樣

配上椰粉，淡淡的椰奶香

QQ軟嫩，口感清爽不甜膩

真的是一口接一口停不了

手工風味的寒天雪花糕

吃ㄌ之後驚為天人

可說是很可口的點心

慢慢品嚐這幸福的滋味～

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文雅私房菜

地址:桃園縣蘆竹鄉光復路146號14樓之3

電話:03-352-1528

訂購宅配專線:0922-306208

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