小巷亭日本料理


攤販起家的小巷亭,著名的就是黑輪關東煮




位於台北後車站圓環旁、寧夏夜市附近



身處在巷弄裡~擺滿ㄌ各式日本料理



關東煮壽司生魚片味噌湯日式小菜等是應有盡有~







更有難得一見的古早味豆簽羹


豆簽羹~源自於大陸安西的一種料理


綠豆粉製成的米豆粉為原料


配上肥美的蚵仔、五香旗魚肉、大腸、蒜頭酥、油蔥


再加入以魚骨熬製的高湯一起熬煮,就是一碗好吃又營養的豆簽羹


早期陳老闆將日本當地穿制服、戴帽子的風氣帶進來



也更進而引領起一股餐飲業的制服新風潮



更奠定了小巷亭堅持品質、衛生的形象~



陳老闆曾赴日拜師學藝,所以強調是日式傳統口味的湯頭


尤其攤上販售的產品更以日本關東大阪口味為主


堅持日本傳統風味~


特別選用以Q度佳的舊米為主,再拌上傳統技術製成的


作成的醋飯這樣的壽司口味可說是最道地


而沾握壽司醬油膏也很特殊,遵循日式傳統手法


酒、麥芽、柴魚、鰻魚骨、魚骨、味醂等調製而成


口感帶有一點甘甜,更可以增添握壽司的口感~


這裡菜色非常地多,看好ㄌ就下手,不要客氣~



點餐方式採自助式,喜歡什麼就拿什麼,選定ㄌ就自己端到座位上


便利又符合個人口味喜好~






店員會迅速過來幫你收拖盤,吃完ㄌ再依盤子的大小算錢~





§烤秋刀魚



軟嫩的魚肉烘烤的恰到好處~


§烤鮭魚下巴



外皮烤的酥脆,裡頭肉質油脂豐腴


灑上點胡椒,趁熱吃~挺美味的


§綜合生魚片



食材新鮮,魚肉厚實肥美



口感挺有彈性~


§花壽司



§生魚片醋飯



現點現製的生魚醋飯


已經塗抹ㄌ甜鹹的醬油醬汁


不用沾醬就可以直接享用


台式風味的生魚片醋飯


魚肉切的很厚又大塊



壽司米的顆粒飽滿,香醇入味


嚐到米的緊實度和海鮮的鮮度~


§味噌湯



簡單的味噌湯,味道濃郁且實在


一定要熱呼呼的喝上一碗才過癮~


§關東煮



鮮濃甘甜的湯頭,自然散發出甘甜的海洋鮮味


配上店家的獨門味噌醬關東煮風味更為獨特~



關東煮軟硬度煮得很剛好,不會過軟






§涼拌花枝



§醉雞




§日本清酒







在離開前,買ㄌ兩盒店家的外帶壽司回家當晚餐



看起來挺美味,包的料也很多,不少人外帶回去~






§豆皮壽司海苔壽司 NT.$100元




§綜合花壽司 NT.$150元






經營近30年來,從小路邊攤擴展至今已有兩大室內座位



小巷亭仍保留戶外搭棚座位,延續昔日小吃攤的溫馨熱鬧氣氛


使得日本料理與台灣風情的調和,別具一番風味~



店家還標榜著平價化的日本料理,讓來到這邊的饕客


不僅可以吃得新鮮,還能吃得便宜~



走進小巷亭之後就會感受到那種台式的日本味



充滿在地路邊小吃的感覺,在都會叢林中那一絲鄉土的對比很強烈



晚上來應該比較有氣氛~




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小巷亭日本料理


地址:台北市南京西路250巷8號


電話:02-2555-2386‧02-2558-7258


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