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小巷亭日本料理

攤販起家的『小巷亭』，著名的就是黑輪關東煮

位於台北後車站圓環旁、寧夏夜市附近

身處在巷弄裡～擺滿ㄌ各式日本料理攤

從關東煮、壽司、生魚片、味噌湯、日式小菜等是應有盡有～

更有難得一見的古早味「豆簽羹」

「豆簽羹」～源自於大陸安西的一種料理

以綠豆粉跟米製成的米豆粉為原料

配上肥美的蚵仔、五香旗魚肉、大腸、蒜頭酥、油蔥等

再加入以魚骨熬製的高湯一起熬煮，就是一碗好吃又營養的「豆簽羹」ㄌ

早期陳老闆將日本當地穿制服、戴帽子的風氣帶進來

也更進而引領起一股餐飲業的制服新風潮

更奠定了『小巷亭』堅持品質、衛生的形象～

陳老闆曾赴日拜師學藝，所以強調是日式傳統口味的湯頭

尤其攤上販售的產品更以日本關東大阪口味為主

堅持日本傳統風味～

特別選用以Q度佳的舊米為主，再拌上傳統技術製成的醋

作成的醋飯～這樣的壽司口味可說是最道地

而沾握壽司的醬油膏也很特殊，遵循日式傳統手法

以酒、麥芽、柴魚、鰻魚骨、魚骨、味醂等調製而成

口感帶有一點甘甜，更可以增添握壽司的口感～

這裡菜色非常地多，看好ㄌ就下手，不要客氣～

點餐方式採自助式，喜歡什麼就拿什麼，選定ㄌ就自己端到座位上

便利又符合個人口味喜好～

店員會迅速過來幫你收拖盤，吃完ㄌ再依盤子的大小算錢～

§烤秋刀魚

軟嫩的魚肉烘烤的恰到好處～

§烤鮭魚下巴

外皮烤的酥脆，裡頭肉質油脂豐腴

灑上點胡椒，趁熱吃～挺美味的

§綜合生魚片

食材新鮮，魚肉厚實肥美

口感挺有彈性～

§花壽司

§生魚片醋飯

現點現製的生魚醋飯上

已經塗抹ㄌ甜鹹的醬油醬汁

不用沾醬就可以直接享用

台式風味的生魚片醋飯

魚肉切的很厚又大塊

壽司米的顆粒飽滿，香醇入味

嚐到米的緊實度和海鮮的鮮度～

§味噌湯

簡單的味噌湯，味道濃郁且實在

一定要熱呼呼的喝上一碗才過癮～

§關東煮

鮮濃甘甜的湯頭，自然散發出甘甜的海洋鮮味

配上店家的《獨門味噌醬》，關東煮風味更為獨特～

關東煮軟硬度煮得很剛好，不會過軟

在離開前，買ㄌ兩盒店家的外帶壽司回家當晚餐

看起來挺美味，包的料也很多，不少人外帶回去～

§豆皮壽司、海苔壽司　NT.$100元

§綜合花壽司　NT.$150元

經營近30年來，從小路邊攤擴展至今已有兩大室內座位

但小巷亭仍保留戶外搭棚座位，延續昔日小吃攤的溫馨熱鬧氣氛

使得日本料理與台灣風情的調和，別具一番風味～

店家還標榜著平價化的日本料理，讓來到這邊的饕客

不僅可以吃得新鮮，還能吃得便宜～

走進小巷亭之後就會感受到那種台式的日本味

充滿在地路邊小吃的感覺，在都會叢林中那一絲鄉土的對比很強烈

晚上來應該比較有氣氛～

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小巷亭日本料理

地址:台北市南京西路250巷8號

電話:02-2555-2386‧02-2558-7258

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