歡喜做糕點‧奶酥手工餅乾


提拉米蘇~提拉米蘇


提拉米蘇,帶我走,帶我走~


品味過苦甜交雜的滋味


心境還在微甜微苦的人生界域中


接下來準備學做奶酥手工餅乾(原味)


材料:



奶油(200g)酥油(120g) 糖粉(70g)


雞蛋(1)


高筋麵粉(150g) 低筋麵粉(150g) 奶粉(20g)


果醬(適量)



做法:


1.奶油+酥油+糖粉三種混合用打蛋器(或電動攪拌器)攪拌


2.雞蛋分23次加入,用橡皮刮刀攪拌至奶油狀


3.加入高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉繼續用橡皮刮刀拌勻



4.1在烤盤紙上使用擠花器擠出花型,模型中間要凹陷一些果醬,進烤箱


4.2用橡皮刮刀輕輕拌勻,混合成麵團,整成長條形可直接切割或使用模型後放入烤箱



 



想吃時只要拿出來稍微退冰→切割→烤焙



5.以上火180C/下火120C烤約15分鐘,直到餅乾呈金黃色即可



原味奶酥手工餅乾帶著濃醇的奶香味


酥酥的口感令人一口接一口



原味是最美的~


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