再次收到~北原家傳統美食

 

才剛吃完”北原媽媽”寄來的芋頭糕養生鮮菇飯

 

華仔美美將享用美食的感想分享給大家~

 

沒多久~再次收到”北原媽媽” 寄來的干貝蘿蔔糕黃金胡麻醬

 

真的揪甘心捏~

 

最近氣候陰晴不定~時有雷陣雨發生

 

因此假日沒外出,剛好干貝蘿蔔糕黃金胡麻醬就派上用場

 

可料理來填飽肚子囉~

 

 

§干貝蘿蔔糕

 

 

 

內容:干貝、昆布、柴魚、白蘿蔔絲、再來米粉、蝦米、腊味

 

 

 

 

外表看起來軟嫩彈Q

 

 

 

切成片狀放入鍋中加少許油,小火慢煎至些微焦黃再翻面

 

 

就這麼一會兒功夫,加上點綴

 

 

 

 

一盤美味可口的干貝蘿蔔糕上桌囉~

 

 

另外切成塊狀同蛋液拌炒

 

 

也是一道不錯的簡易料理

 

 

多ㄌ些豐富餡料的干貝蘿蔔糕

 

 

吃起來彈Q香嫩,更吃到多重美味~

 

 

不同於傳統式的蘿蔔糕,可是伴手禮最佳選擇之一

 

 

§黃金胡麻醬

 

 

內容:芝麻醬白芝麻味霖砂糖醬油大蒜

 

 

在日本人的飲食生活中常常添加胡麻

 

是最廣泛應用在食物中的調味品~

 

 

胡麻(Sesamum indicum L.)屬胡麻科胡麻屬,原產於非洲及印度

 

為一年生草本作物,一般以麻油作為養身進補的健康食品~

 

依種子色澤可區為黑、黃及白三種

 

蒴果形狀可分為二、四、六、八稜四種

 

胡麻油富含不飽和脂肪酸之亞麻油酸,為人體不可缺少之脂肪酸

 

胡麻油脂含量高達45-60%,蛋白質為16-32%

 

粗纖維2-3%及鈣、磷、鐵及維生素B1、B2及E等

 

由於營養豐富,可用於榨油和製作食品,也可作為香料、醫藥及化工原料

 

國人在坐月子及冬令進補時,皆以麻油為主~

 

我們川燙麵線一下,淋上胡麻醬攪拌

 

 

 

酸酸甜甜又帶有芝麻香

 

 

香濃味美,口感清爽~

 

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北原家傳統美食

 

店家網址:

 

http://tw.myblog.yahoo.com/yk-6968/

 

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※延伸閱讀※

 

【北原家傳統美食】日式專賣店~養生鮮菇飯、芋頭糕

 

 


 
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