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李亭香餅店

迪化街初建於1850年代，19世紀末以來

一直是台北重要的南北貨、茶葉、中藥材及布匹的集散中心～

「迪化」一名

是1947年中華民國政府投射當時新疆省省會迪化所制定的街道名

該街大部分建築經刻意留存，因而成為台北市保留最完整的老街～

這次Ann從大姐那兒帶回『李亭香餅店』的2個月餅

『李亭香餅店』就位於迪化街，創立於清光緒21年

至今傳承至第5代，已有113年歷史的老店～

秉持的經營理念是延續傳統製餅的精隨

講究紮實的質地與絕妙的口感

呈現最完美手工製餅的味道～

李亭香的老味道之中

最最經典的，非『平西餅』莫屬～

這是種包裹白豆沙的台式餡餅

細如碎雪的白鳳豆沙入口即化～

以前在台北、宜蘭的野地路旁都能採集到白鳳豆

對照台中縣的豐原為綠豆種植之大本營

於是有ㄌ『北部平西餅，中部綠豆椪』的糕餅業生態～

平西餅～傳說在唐代時

薛平貴西征，征戰路途遙遠，糧食缺乏

軍隊利用路旁採集的白鳳豆，磨泥做餅充飢

戰後老兵返鄉，懷念起戰時滋味，便做餅而廣為流傳

平西，可以解釋為平定西涼

又說豆沙白如雪堆，以閩南語念『冰沙』，音近『平西』～

店家平西口味有3種：原味、奶酪、咖哩肉

Ann帶回的2個月餅是咖哩肉平西及綠豆椪香菇

這就屬於台式月餅囉～

§咖哩肉平西餅

挺有質感的紫色夢幻包裝

餅上蓋上了圓圓的紅印，有著「加里」字樣

有種回到古早時代的感覺～

軟滑香甜的外皮，濕潤不乾硬

切開來可見那多誘人的十幾層夢幻餅皮

條理分明，層層疊疊

層次感的口感

吃起來又薄又酥～

咖哩香氣撲鼻而來

內餡濕潤滑順的豆沙，搭配拌炒過的魯肉餡

香甜帶鹹，好吃又順口～

§綠豆椪香菇

這可是全素的口味

餅上蓋上了圓圓的紅印，有著「香菇」字樣

綠豆內餡，清香淡雅

每咬一口都可以嚐到精緻濃厚的古典味

人人皆宜的功夫餅～

品嚐李亭香百年餅店精製的漢餅中傳來的陣陣思古飄香

融合中西口味，傳統與創新的兼容並蓄

蘊藏著時代的智慧與深邃的滋味

不嚐李亭香　不知漢餅香～

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李亭香餅店

地址:台北市迪化街一段309號

電話:02-2557-8716

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