鼎泰豐

 

 

華仔美美朝思暮想嚐鮮鼎泰豐已經很久ㄌ

 

響叮噹的名氣,聞名中外的美食

 

之前在台北東區差點就進去忠孝店嚐味

 

結果怕人多等候太久,改去一家港式餐廳

 

就這麼一等,剛好跟Spring也好久沒見面

 

利用這個週末空檔時間

 

相約新竹『鼎泰豐一起享用午餐

 

鼎泰豐台灣一家以小籠包聞名的餐廳

 

目前在香港、中國大陸、日本、新加坡、韓國、印尼、美國澳洲都設有分店

 

鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的

 

店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」

 

原本的鼎泰豐也是油行,但因市場競爭關係

 

1980年開始轉型販賣小籠包

 

當時有一位老兵很會做小籠包

 

跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意,結果小籠包生意極佳

 

於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包

 

最後才把油行收了,專心做小籠包生意

 

逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模~

 

 

鼎泰豐小籠包名震八方的是→

 

在於每個湯包摺數都是有固定的數字18條摺紋封口

 

16公克的餡料肥瘦合度,5公克的

 

薄而有勁,現做現蒸~

 

 

例假日這裡是不接受訂位的

 

只能現場排隊等候

 

 

所以我們來的早,也排隊在前頭

 

親切的帶位服務生會跟您確定你的等待號碼~

 

及先給你MENU選勾待會你要用餐的餐點

 

 

開放式的廚房

 

 

從透明櫥窗可見到好多師傅正嚴謹努力料理著

 

 

店內裝潢質感空間

 

明亮 寬敞 舒適

 

 

不知大家去餐廳用餐會不會有包包不知何處放的困擾?

 

桌邊這個東西,就是給客人放私人物品的,很貼心吧~

 

 

桌上備有醬油辣醬配料

 

 

桌面會先擺上餐盤餐具及一杯茶品細切薑絲

 

 

茶水喝起來有青香回甘的感覺~

 

服務生會隨時添茶水及送上小碟細切薑絲~無限續用

 

 

 

§泡菜 NT.$65元

 

 

清爽酸脆,整個很開胃~

 

§醬燜苦瓜 NT.$65元

 

 

口感甜中帶鹹,恰到好處

 

味道很入味~

 

§小籠包(10個) NT.$190元

 

 

一籠十粒的小籠包

 

打開熱氣騰騰的蒸氣就已經聞得到小籠包的香味

 

 

薄卻不易破,內餡飽滿

 

 

咬上一口,滿滿的鮮甜湯汁就這麼溢流出來

 

 

豪邁的一口放進嘴裡大快朵頤

 

小籠包湯汁暢快地在口中散開來

 

清爽甜郁不油膩~

 

 

皮薄肉細湯鮮美

 

精華的湯汁,真是提味不少~

 

 

 

§小籠湯包(20個) NT.$320元

 

 

限量商品~

 

 

體積小巧玲瓏可愛,連女生都能一口整粒吃下

 

 

包子折口在下方,包子裡頭也有些許的肉汁

 

另外會附上一碗蛋皮湯

 

 

聽說是用來讓小湯包浸泡於蛋皮湯中來冷卻湯包的溫度

 

 

算是滿特別的吃法~

 

 

§蝦肉蒸餃(10個) NT.$210元

 

 

精緻的蒸餃包的很漂亮

 

 

皮薄餡多

 

讓人吃得很滿足~

 

 

§菜肉紅油抄手 NT.$140元

 

 

辣香而不嗆味

 

 

飄散出中藥材的芬香

 

 

夠味有勁~

 

 

§肉絲蛋炒飯 NT.$160元

 

 

炒飯一上桌

 

光是鼻子吸進的氣味就足以讓人身心愉快,好香,好香!

 

用大火快炒下把香的氣味用力激出

 

米飯粒粒分明又不過乾,好味道~

 

肉絲吃起來不柴

 

雞蛋米飯肉絲共同爆出的氣味,爽啊~

 

 

§酸辣湯/原味(小) NT.$80元

 

 

因為Spring不吃辣

 

所以我們選擇原味

 

料多實在,酸度適中

 

如果味道需要再酸一點

 

可自行添加進去~

 

 

§千層油糕 NT.$35元

 

 

這道是甜點

 

名為油糕,實則不油

 

一口咬下,一股略帶肉桂桂圓的香氣沖鼻而上

 

味道淡甜,咬勁夠

 

咬個幾下就化開ㄌ~

 

 

§赤豆鬆糕 NT.$35元

 

 

賣相不錯

 

裡頭包著紅豆餡,甜而不膩

 

吃起來Q軟,而且是溫口的~

 

 

聞名國際的鼎泰豐』→台灣之光

 

滿滿人潮在這享用美食

 

果然是名不虛傳

 

偶爾吃一次,也是覺得很滿足呢~

 

 

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鼎泰豐

 

大遠百新竹店

 

地址:新竹市西大路323號B1

 

電話:03-523-6222

 

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