華仔凡人部落格

鼎泰豐

華仔美美朝思暮想嚐鮮『鼎泰豐』已經很久ㄌ

響叮噹的名氣，聞名中外的美食

之前在台北東區差點就進去忠孝店嚐味

結果怕人多等候太久，改去一家港式餐廳

就這麼一等，剛好跟Spring也好久沒見面

利用這個週末空檔時間

相約新竹『鼎泰豐』一起享用午餐～

『鼎泰豐』是台灣一家以小籠包聞名的餐廳

目前在香港、中國大陸、日本、新加坡、韓國、印尼、美國和澳洲都設有分店

鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的

店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」～

原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係

在1980年開始轉型販賣小籠包

當時有一位老兵很會做小籠包

跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳

於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包

最後才把油行收了，專心做小籠包生意

逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模～

『鼎泰豐』小籠包名震八方的是→

在於每個湯包的摺數都是有固定的數字18條摺紋封口

16公克的餡料肥瘦合度，5公克的皮

薄而有勁，現做現蒸～

例假日這裡是不接受訂位的

只能現場排隊等候

所以我們來的早，也排隊在前頭

親切的帶位服務生會跟您確定你的等待號碼～

及先給你MENU選勾待會你要用餐的餐點

開放式的廚房

從透明櫥窗可見到好多師傅正嚴謹努力料理著

店內裝潢質感空間

明亮　寬敞　舒適

不知大家去餐廳用餐會不會有包包不知何處放的困擾？

桌邊這個東西，就是給客人放私人物品的，很貼心吧～

桌上備有醬油、醋及辣醬配料

桌面會先擺上餐盤餐具及一杯茶品、細切薑絲

茶水喝起來有青香回甘的感覺～

服務生會隨時添茶水及送上小碟細切薑絲～無限續用

§泡菜　NT.$65元

清爽酸脆，整個很開胃～

§醬燜苦瓜　NT.$65元

口感甜中帶鹹，恰到好處

味道很入味～

§小籠包（10個）　NT.$190元

一籠十粒的小籠包

打開熱氣騰騰的蒸氣就已經聞得到小籠包的香味

皮薄卻不易破，內餡飽滿

咬上一口，滿滿的鮮甜湯汁就這麼溢流出來

豪邁的一口放進嘴裡大快朵頤

小籠包的湯汁暢快地在口中散開來

清爽甜郁不油膩～

皮薄肉細湯鮮美

精華的湯汁，真是提味不少～

§小籠湯包（20個）　NT.$320元

限量商品～

體積小巧玲瓏可愛，連女生都能一口整粒吃下

包子折口在下方，包子裡頭也有些許的肉汁

另外會附上一碗蛋皮湯

聽說是用來讓小湯包浸泡於蛋皮湯中來冷卻湯包的溫度

算是滿特別的吃法～

§蝦肉蒸餃（10個）　NT.$210元

精緻的蒸餃包的很漂亮

皮薄餡多

讓人吃得很滿足～

§菜肉紅油抄手　NT.$140元

辣香而不嗆味

飄散出中藥材的芬香

夠味有勁～

§肉絲蛋炒飯　NT.$160元

炒飯一上桌

光是鼻子吸進的氣味就足以讓人身心愉快，好香，好香！

用大火快炒下把蛋香的氣味用力激出

米飯粒粒分明又不過乾，好味道～

肉絲吃起來不柴

雞蛋、米飯、肉絲共同爆出的氣味，爽啊～

§酸辣湯／原味（小）　NT.$80元

因為Spring不吃辣

所以我們選擇原味

料多實在，酸度適中

如果味道需要再酸一點

可自行添加醋進去～

§千層油糕　NT.$35元

這道是甜點

名為油糕，實則不油

一口咬下，一股略帶肉桂與桂圓的香氣沖鼻而上

味道淡甜，咬勁夠

咬個幾下就化開ㄌ～

§赤豆鬆糕　NT.$35元

賣相不錯

裡頭包著紅豆餡，甜而不膩

吃起來Q軟，而且是溫口的～

聞名國際的『鼎泰豐』→台灣之光

滿滿人潮在這享用美食

果然是名不虛傳

偶爾吃一次，也是覺得很滿足呢～

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鼎泰豐

大遠百新竹店

地址:新竹市西大路323號B1

電話:03-523-6222

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