華仔凡人部落格

東街日式料理

華仔美美與Spring相約在竹北聚餐

但不知該吃什麼才好

給ㄌSpring意見～就去吃日本料理

因為他常在新竹與朋友聚餐

讓他決定去何家～

於是乎來到這家生意不錯的『東街日式料理』用餐

我們很幸運剛好有空位～不需等候

店家日式亭閣的門面

店內簡樸和風的裝潢

有質感的menu

懶得傷腦筋點菜

乾脆1人NT.$500元＊3～請店家配菜

§綜合生魚片

鮭魚、旗魚、海鱺

3樣各3片

生魚片肉質厚實細膩

鮮美香Q～

§炸蝦天婦羅

天婦羅～台灣稱“甜不辣”

（天婦羅、天麩羅、天ぷら；日語發音：tenpura）

源自葡語Tempura，即「快一點」之意～

當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品

所以使用這種油炸的料理方式～

是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）吃的

大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉

拉丁文「ad tempora quadragesimae」就是「守大齋期」的意思～

裹上澱粉漿（麵粉之類）與蛋汁的油炸大蝦及鮮蔬

金黃色酥脆外皮

外酥內嫩，不油不膩

保持了食材原有風味

又別有一番滋味～

§明蝦沙拉

明蝦肉質鮮嫩

真希望份量再多一點

才吃得過癮～

§綜合壽司

壽司（日語平假名：すし，也寫作「壽し」、「鮨」或「鮓」）

是傳統日本食品～

有卷壽司、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司

主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯）

再加上魚肉、海鮮、馬肉、蔬菜或雞蛋等作配料

既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多

配料可以是生的、也可以是熟的，或者醃過的～

常見的海苔及豆皮壽司

口感及味道都不錯～

§酥炸軟蟹

口感酥脆

外酥內嫩

挺美味的～

§香烤紅甘魚頭

紅甘魚頭2吃

一來香烤

二來煮味噌湯

香烤的魚皮外表光澤亮麗

讓人垂涎欲滴～

魚肉鮮嫩不已

豐富的油脂

甜與鹹之間的協調平衡感

吃起來的口感格外滑順～

§紅甘魚頭味噌湯

味噌湯（日語漢字：味噌汁，平假名：みそしる）是一種湯料理

即麵豉湯～是日本具代表性的傳統食品

基本是昆布、柴魚片、味噌三種材料～

常見於日本人的早餐

湯頭鮮甜味美～

§無骨牛小排

肉質緊實不柴

新鮮、肉嫩、汁多～

§清炒時蔬

清爽鮮脆～

§芙蓉揚豆腐　NT.$60元

另外加點的

外酥內軟

燙口好吃～

新鮮美味的日本料理

在東街與華仔的味蕾相遇～

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東街日式料理

竹北店

地址:新竹縣竹北市文平路86號

電話:03-558-8737

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