石橋牛軋糖

 

 

貴婦帶來朋友專賣的石橋牛軋糖給華仔美美試吃

 

這個一口甜蜜的糖果實在太誘人

 

神奇的魔力挑逗著我們的味蕾~

 

很多人愛吃牛軋糖

 

卻不知道牛軋糖是十字軍東征帶回的戰利品

 

數百年來

 

牛軋糖從東方飄盪到西方

 

再從西方紅回東方~

 

 

據考明代浙江省有一文人叫商輅

 

有一天夜裡商輅夢見自己跪在文昌殿

 

看見供桌上擺著筆墨紙硯、一盤花生和一些

 

文昌神一直看著他微笑卻不說話

 

突然文昌神手朝供桌一揮

 

花生自動去殼飛入

 

花生糖瞬時化成數頭牛朝他飛奔而來

 

商輅此時就清醒ㄌ過來

 

之後他請人幫他解讀夢中的景象

 

筆墨紙硯花生“妙筆生花”的比喻

 

花生糖化成數頭牛朝他奔來是比喻智慧的象徵~

 

商輅聽完解夢的結果非常驚喜

 

就吩咐家人取米榖麥芽糖一起攪和

 

再加入花生熬成硬糖

 

最後請人作牛形狀的模具

 

變成有牛形狀的花生糖

 

「軋」字有花生的含意在其中

 

因此商輅把這種有牛形狀的花生糖取名為牛軋糖

 

商輅創製牛軋糖

 

同一年去參加鄉試、會試、殿試都連中第一名

 

就是我們所謂的三元~

 

商輅為了感念文昌神的保佑

 

就製作大量的牛軋糖文昌殿祭拜答謝文昌神

 

祭拜後就把牛軋糖分給大家品嚐

 

因為香醇有勁而廣為流傳

 

之後因為把製作成牛的形狀不容易

 

大家就把直接切成長塊狀

 

就是現今大家看到的形狀~

 

牛軋糖在數百年前的法國點心界也佔有一席之地

 

法國國王路易十五拜訪西班牙皇室

 

不是帶著黃金或珠寶

 

而是帶ㄌ42公斤的牛軋糖

 

足以證明牛軋糖在當時的價值~

 

 

牛軋糖,在法國又叫做Nougat

 

意指烘烤後的堅果NUTO)與蜂蜜糖漿製成的糖果

 

可口的牛軋糖

 

現在可是台灣的名產之一

 

最常用於年節或婚慶~

 

其實,按典故看來

 

考生吃牛軋糖是最吉利的~

 

考季來臨

 

文昌帝君的供桌上

 

除ㄌ蘿蔔(好彩頭)、芹(勤快)、蔥(聰明)之外

 

準備牛軋糖似乎更符合祈求的本意呢

 

要有~功成名就

 

準備牛軋糖~意味著(功名糖)

 

準備花生糖花生~意味著會發)

 

牛軋糖一直都是過年應景的糖果

 

石橋的歐洲風味純手工牛軋糖

 

 

原味花生原味杏仁咖啡花生咖啡杏仁抹茶花生抹茶杏仁

 

夏威夷豆巧克力口味可挑選

 

 

這回試吃的口味是原味花生

 

 

成份:水麥芽砂糖蛋白奶油奶粉牛奶膏果仁

 

 

口感細膩,又有咬勁

 

鹹甜適中又不黏牙

 

 

脆度夠、Q勁佳

 

 

香與花生的香味適中

 

 

口齒留香

 

 

更是讓人一顆接一顆喔~

 

 

==================================================

 

石橋牛軋糖專賣店

 

地址:桃園縣觀音鄉文化路427號石橋段

 

訂購專線:(03)487-0311

 

==================================================

 

 

全站熱搜

華仔凡人部落格 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()