華仔凡人部落格

張老爹牛肉麵

美美晚上要去機場接機

於是乎早上華仔就搭同事的車上班

下班美美就來接華仔

先去大園享用晚餐後

再去機場開始帶團賺人民幣～

因此華仔就先在網路瀏覽大園美食

找到離機場交流道近且順路

就在大園市區的『張老爹牛肉麵』用餐～

這家店來頭不小

以下是官網的簡介

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桃園縣大園鄉民張萬枝25年前到空軍士官長「張老爹」家作客

吃ㄌ碗讓他回味再三的牛肉麵，學到秘方後

遇訪客就下麵招待，常到張家作客的友人吃到不好意思

乾脆「拱」他開家麵店

開張月餘，桃園機場的機師、空姐都聞香而來…

「張老爹」牛肉麵～

清燉口味不油不膩

紅燒口味散發肉香

最為人稱讚許是鮮美的湯頭

搭配QQ的高筋麵條

難怪到張萬枝家作客的立委陳根德和大園鄉長張建隆都贊不絕口

張建隆更曾有10天吃7趟的記錄…

張萬枝的麵店用「張老爹」當店名

張建隆說，張萬枝的牛肉麵香味遠播

關鍵在於用獨家秘方和雞胸骨熬煮的湯頭

有別於傳統只用牛骨熬煮

味道特別鮮美

若添加剁碎的韭菜或九層塔

另有難以言喻的清香～

因設備和人力有限

「張老爹牛肉麵」光熬製湯頭

燉煮牛肉就需耗時逾7小時

目前一天紅燒和清燉各賣150碗

最好電話預約～

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當晚下著雨

市區又不好停車

但很幸運就在店家隔壁門口有空位可停

一進門

就聞到飄來的牛肉香味

趕緊點餐來嚐味囉～

§清燉牛肉麵　NT.$100元

九層塔口味的湯頭

清淡而香郁

將清燉湯頭更提味

牛腱切片的牛肉片

口感細膩而嫩

搭配Q彈的麵條

耐人回味的好滋味～

§紅燒牛肉湯餃　NT.$125元

紅燒湯頭鮮美不油膩

些微的辣度很開胃

上頭的蔥花增色不少

也多ㄌ蔥香味

牛肉大而有嚼勁不會太老

肉中帶點清甜

在口中化開

讓人有幸福的感覺～

好大顆的水餃

味道濃郁的韭菜

加上甜美的黑豬肉

吃到嘴裡

那鮮美的湯汁在嘴裡炸開

加上紅燒的湯頭

真是雙重口味的享受～

濕冷的天

吃碗熱騰騰的牛肉麵真過癮～

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張老爹牛肉麵

大園店

地址:桃園縣大園鄉中正東路84、86號

電話:(03)386-6198

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