黑竹園雞腳凍滷味

 

 

台灣滷味想必是人人所愛吃的美食

 

這次華仔收到黑竹園雞腳凍寄來的試吃滷味

 

真是讓人開始流口水

 

迫不及待想去嚐味~

 

 

台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍

 

起源於店老板當年服兵役時

 

由廣東籍資深士官傳授滷味雞腳凍的秘方

 

經過不斷研究改良配方

 

進而製作出口味獨特

 

深受大家喜歡的地方美食

 

店家在早期店前面有一片濃密竹林

 

所以老闆便以黑竹園為名

 

從開業迄今已有30

 

黑竹園雞腳凍滷味曾獲各大報、周刊及電視多項美食節目及新聞採訪推薦

 

可見店家的滷味的確虜獲人“口”~

 

黑竹園提供的滷味很大方

 

華仔收到宅配時很驚訝

 

好大一箱

 

 

打開一看

 

 

雞腳凍鴨翅鴨舌雞胗滷精燉牛肉

 

 

§招牌雞腳凍

 

 

先將雞腳挑骨後用開水川燙

 

再用全雞獨門調配滷汁一起熬煮

 

去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠

 

保留對人體有益的嫩膠

 

滷好的雞腳表面就有一層膠質像「果凍」一般

 

這也就是命名為雞腳的由來~

 

 

滷汁涵蓋數十種中藥材醬油、芝麻、鹽、酒食材一同熬煮

 

開店至今使用30年的老滷汁

 

難怪顏色又深又香

 

 

肉質肥厚

 

滷製前去甲去指

 

處理的非常乾淨

 

深深焦糖色雞腳

 

 

色香味俱全

 

吃起來香Q滑順嫩口

 

滿滿的膠質

 

忍不住一口接一口

 

鳳爪留香~

 

 

§鴨翅

 

 

好大一隻的鴨翅

 

 

肉質肥厚有嚼勁

 

皮與肉一起咬下

 

 

咀嚼時

 

淡淡的鮮甜味

 

些微的辣味

 

吃的很痛快~

 

 

§鴨舌

 

 

超人氣商品

 

 

 

 

通常買滷味時很少有

 

 

外型看起來挺像外星人

 

 

口感柔嫩有彈性

 

 

欲罷不能呀~

 

 

§雞胗

 

 

雞胗火候難以掌控

 

 

多一分嫌硬

 

少一分可能不熟

 

冰鎮後的滷雞胗

 

 

肉質有厚度

 

口感有嫩度

 

 

QQ帶點嚼勁

 

辣度恰當

 

 

此時來杯酒

 

該有多好~

 

 

§滷精燉牛肉

 

 

軟中帶Q

 

 

 

香氣四溢

 

 

越嚼越香

 

 

口齒留香~

 

 

黑竹園滷味

 

每樣滷製品品質都具備肥美特點

 

 

不死鹹的鹹香

 

淡淡的回甘味

 

 

輕鬆就能滿足所有人的口味

 

 

香醇美味的滷味

 

真是人間美味~

 

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黑竹園雞腳凍

 

員林總店

 

地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

 

電話:(04)831-3929

 

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