端午飄粽香


農曆五月初五端午節


是中國傳統民間四大節日之一~



端午的應節米食就是粽子


在講究飲食的中國人巧手經營之下


今天所能看到的粽子


不論是造型或內容


都有五花八門的變化


各式各樣的粽子都十分美味


有台灣式的燒肉粽、鹹粽、客家粄粽、廣東粽、湖州粽、鹼粽等等


除ㄌ口味地方特色的不同


若以形狀來分


又有角粽、錐粽、枕頭粽、鏟子粽等等


連包粽子葉子也各不相同


竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等等


不管怎麼變還是有三樣東西不會改變


就是粽葉繩子



粽子又稱「角黍」


俗諺說:


「食過五月粽,寒衣收入槓」,


「未食五月粽,寒衣不敢送。」


意思是只要粽子一出現


歲序便實實在在轉入夏季


不再寒冷


人們的生活自然也應該相對調整


與時序節氣相適應~



因此


粽子似乎頗有「標記」、「訊號」的功能


不僅只是一種應景的點綴食品而已~


至於粽子為什麼要用糯米粽葉呢?


在正式文獻典籍中似乎找不到答案


不過在民間習俗中


粽葉糯米都有避邪的功能~


端午佳節來臨的前一個禮拜


丈母娘更加忙錄


開始著手包粽子囉~


華仔美美抽空也回去幫忙


肉粽 鈑粽 鹼粽






歡樂慶端午


桂林飄



媽媽歲月的雙手



飄香滿溢的粽子


媽媽的幸福味道~



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