華仔凡人部落格

端午飄粽香

農曆五月初五的端午節

是中國傳統民間四大節日之一～

而端午的應節米食就是粽子ㄌ

在講究飲食的中國人巧手經營之下

今天所能看到的粽子

不論是造型或內容

都有五花八門的變化

各式各樣的粽子都十分美味

有台灣式的燒肉粽、鹹粽、客家粄粽、廣東粽、湖州粽、鹼粽等等…

除ㄌ口味跟地方特色的不同

若以形狀來分

又有角粽、錐粽、枕頭粽、鏟子粽等等…

連包粽子的葉子也各不相同

有竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等等…

不管怎麼變還是有三樣東西不會改變

就是米、粽葉及繩子～

粽子又稱「角黍」

俗諺說：

「食過五月粽，寒衣收入槓」，

「未食五月粽，寒衣不敢送。」

意思是只要粽子一出現

歲序便實實在在轉入夏季

不再寒冷

人們的生活自然也應該相對調整

與時序節氣相適應～

因此

粽子似乎頗有「標記」、「訊號」的功能

不僅只是一種應景的點綴食品而已～

至於包粽子為什麼要用糯米和粽葉呢？

在正式文獻典籍中似乎找不到答案

不過在民間習俗中

粽葉和糯米都有避邪的功能～

端午佳節來臨的前一個禮拜

丈母娘更加忙錄

開始著手包粽子囉～

華仔美美抽空也回去幫忙

肉粽　鈑粽　鹼粽

歡樂慶端午

桂林飄粽香

媽媽歲月的雙手

飄香滿溢的粽子

媽媽的幸福味道～

==========================================================