華仔凡人部落格

三師兄生鮮食材

這些天小美休團

桂林花園料理廚房好久沒開張ㄌ

正好『三師兄生鮮食材』提供5樣生鮮食材試吃體驗

小美下廚趣～大展手藝

宅配冷凍包裹裡

5樣生鮮食材都是真空包裝

無刺虱目魚肚PXL…一包

現流虱目魚皮…一包

鮭魚切(真空包)…一包

美國安格斯無骨牛肩小排…2片

土魠魚(真空包)…一包

華仔美美是2人小家庭

所以這些生鮮食材

花ㄌ約1星期左右時間才料理拍照完畢

接下來就是整理照片寫文PO文囉～

§美國安格斯無骨牛肩小排

厚度不算太薄

正常牛排厚度

油花分佈滿均勻

先用醬料淹浸一下

重要的是有加入紅酒提味

先煎後烤

這次沒有抓好7分熟度

有點8、9分過熟…

開始擺盤

一旁放上燙過的紅蘿蔔、香菇、杏鮑菇及小黃瓜、醃漬蕃茄、櫻桃

加些牛排醬

肉質結實滑嫩有嚼勁

咀嚼時牛排肉塊和肉汁

在口中交融出幸福滋味

新鮮就是美味～

§無刺虱目魚肚

色澤粉嫩

肉質有彈性

魚腹的魚油

飽滿晶透，閃閃動人

魚皮先下鍋再翻面

煎至兩面金黃

香氣十足

灑上黑糊椒鹽及擠上檸檬汁

肉質鮮嫩多汁

油脂豐富

頗符合「狀元魚」美稱～

§土魠魚

拿到土魠魚

就想到難以忘懷的土魠魚羹

於是就決定來做土魠魚麵

首先將土魠魚切塊

放入醬料淹浸入味

裹上地瓜粉

下油鍋酥炸

現炸的魚塊鮮嫩帶汁

厚實感加上土魠魚的鮮甜滋味

將土魠魚酥塊放入湯麵裡

加些蔬菜

一碗美味的土魠魚麵上桌囉～

§鮭魚切

超厚切片

料理方式採一半油煎

另一半切小塊炒飯

鮭魚炒飯是日本餐廳很常見的一道料理

鮭魚拌炒著顆顆分明又沾著蛋酥的米粒

還有著青椒的色香提味

配上淋上檸檬汁的肉質鮮嫩鮭魚

簡單營養滿分的一餐～

§現流虱目魚皮

虱目魚皮份量頗多

來個虱目魚皮3吃

虱目魚皮湯、虱目魚皮粥、虱目魚皮酥

川燙虱目魚皮及薑絲

煮熟後放入蔥花

熱騰騰的虱目魚皮湯

非常吸引人

口感彈Q

味道鮮美～

虱目魚皮煮成粥

可是台式小吃飄香的料理

豐富的膠質

鮮味彈Q的口感

一碗熱騰騰的虱目魚皮粥

就讓人很滿足ㄌ～

鹹酥雞人人愛

將虱目魚皮裹上地瓜粉

油炸成香酥的虱目魚皮酥

口感不錯～

三師兄生鮮食材

深海原野的生猛美饌

廚房料理的好食材～

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三師兄生鮮食材

地址:新北市永和區秀安街9巷2號1樓

電話:(02)8660-1262

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