三師兄生鮮食材

 

 

這些天小美休團

 

桂林花園料理廚房好久沒開張ㄌ

 

正好三師兄生鮮食材提供5生鮮食材試吃體驗

 

小美下廚趣~大展手藝

 

 

宅配冷凍包裹裡

 

5生鮮食材都是真空包裝

 

 

無刺虱目魚肚PXL一包

 

 

現流虱目魚皮一包

 

 

鮭魚切(真空包)一包

 

 

美國安格斯無骨牛肩小排2

 

 

土魠魚(真空包)一包

 

 

華仔美美是2人小家庭

 

所以這些生鮮食材

 

花ㄌ約1星期左右時間才料理拍照完畢

 

接下來就是整理照片寫文PO文囉~

 

§美國安格斯無骨牛肩小排

 

 

厚度不算太薄

 

正常牛排厚度

 

油花分佈滿均勻

 

 

先用醬料淹浸一下

 

 

重要的是有加入紅酒提味

 

 

先煎後烤

 

 

 

 

這次沒有抓好7分熟度

 

有點89分過熟

 

開始擺盤

 

 

一旁放上燙過的紅蘿蔔香菇杏鮑菇小黃瓜醃漬蕃茄櫻桃

 

 

加些牛排醬

 

 

肉質結實滑嫩有嚼勁

 

 

咀嚼時牛排肉塊肉汁

 

 

在口中交融出幸福滋味

 

 

新鮮就是美味


 


§無刺虱目魚肚

 

 

 

 

色澤粉嫩

 

肉質有彈性

 

魚腹魚油

 

飽滿晶透,閃閃動人

 

 

 

魚皮先下鍋再翻面

 

 

 

煎至兩面金黃

 

 

香氣十足

 

 

灑上黑糊椒鹽及擠上檸檬汁

 

 

肉質鮮嫩多汁

 

油脂豐富

 

頗符合「狀元魚」美稱

 

 

§土魠魚

 

拿到土魠魚

 

就想到難以忘懷的土魠魚羹

 

 

於是就決定來做土魠魚麵

 

 

首先將土魠魚切塊

 

放入醬料淹浸入味

 

 

裹上地瓜粉

 

 

下油鍋酥炸

 

 

 

 

現炸的魚塊鮮嫩帶汁

 

 

 

厚實感加上土魠魚的鮮甜滋味

 

 

土魠魚酥塊放入湯麵

 

加些蔬菜

 

 

一碗美味的土魠魚麵上桌囉~

 

 

§鮭魚切

 

超厚切片

 

 

料理方式採一半油煎

 

 

另一半切小塊炒飯

 

 

 

 

鮭魚炒飯是日本餐廳很常見的一道料理

 

 

鮭魚拌炒著顆顆分明又沾著米粒

 

 

 

 

 

還有著青椒的色香提味

 

 

配上淋上檸檬汁的肉質鮮嫩鮭魚

 

 

簡單營養滿分的一餐~

 

 

§現流虱目魚皮

 

 

 

虱目魚皮份量頗多

 

 

來個虱目魚皮3

 

 

虱目魚皮湯虱目魚皮粥虱目魚皮酥

 

 

川燙虱目魚皮薑絲

 

 

 

煮熟後放入蔥花

 

 

熱騰騰的虱目魚皮湯

 

非常吸引人

 

 

口感彈Q

 

味道鮮美~

 

 

虱目魚皮煮成

 

 

 

 

可是台式小吃飄香的料理

 

 

豐富的膠質

 

 

鮮味彈Q的口感

 

 

一碗熱騰騰的虱目魚皮粥

 

就讓人很滿足ㄌ~

 

 

鹹酥雞人人愛

 

 

虱目魚皮裹上地瓜粉

 

 

 

 

 

 

 

油炸成香酥的虱目魚皮酥

 

 

口感不錯~

 

 

三師兄生鮮食材

 

 

深海原野的生猛美饌

 

廚房料理的好食材~

 

 

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三師兄生鮮食材

 

地址:新北市永和區秀安街9巷2號1樓

 

電話:(02)8660-1262

 

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