華仔凡人部落格

同心圓水晶紅豆餅

華仔美美來到東區SOGO附近喝午茶

路經一家美美老婆懷念的美味《同心圓水晶紅豆餅》～

於是乎在享用完午茶後

華仔美美漫步在街頭上

人潮熙來攘往

我們來到『同心圓水晶紅豆餅』

依然見到客人絡繹不絕在購買

相當有名的點心店～

看著店家張貼的媒體採訪簡介

得知這美味的車輪餅好吃不在話下

另外這個陳老闆經由創新的日式車輪餅東山再起故事

更具啟發意義～

『同心圓』的店名

意指夫妻同心之意～很感人

所以只要用心認真做

人生永遠有很多機會的～

路邊攤型態的傳統小吃紅豆餅

是人人常吃的點心～

但做的如此精緻，口味眾多

倒是少見吧～

傳統紅豆餅是用水和麵粉調和

冷ㄌ軟軟不好吃

但『同心圓』的水晶紅豆餅

是加鮮奶不加水去製成的

這樣可以讓餅皮熱酥冷Q～也可冷藏

眼見店內的烤餅機

1台機器一次可以做出24個

排排站的水晶紅豆餅～很有規律制度化

等待出爐～

口味有10種：

招牌奶油、傳統紅豆、水晶紅豆、水晶花生、水晶芝麻、原味芋頭、胡椒鮪魚、蘭姆起司、黃金咖哩、大花豆

一個要價NT.$20元，8個盒裝優惠價NT.$150元

華仔美美難得北上

當然就選擇這個優惠價囉～

可是店家有10種口味

要捨棄2種口味

真難抉擇～

當時店家說沒有黃金咖哩口味

其實這是華仔最想吃的口味～

現在只要選擇1個口味不要

後來想到傳統紅豆最常吃到

況且店家還有水晶紅豆

所以終於下決定囉～

紅豆餅都長得一模一樣

怎麼區分口味呢?

店家很貼心

在餅皮上做記號來區分

也就不用擔心會搞錯口味～

§招牌奶油

餅皮上光溜溜，保留原樣見人～

奶油內餡很有濕潤度

不會過乾～

§水晶紅豆

餅皮上有“白瓜子”

打開內餡玄機就在裡面

一改傳統薄薄的外衣

略厚的蛋糕體

吃起來有飽足感

紅豆餡外有一層像是太白粉做的透明外衣

這層可能就是店家所謂的“水晶“吧～

多ㄌ這層水晶的包裹

反而覺得不會那麼甜膩～

§水晶花生

餅皮上有“黑芝麻”

§水晶芝麻

餅皮上有“白芝麻”

芝麻也有水晶包裹

芝麻餡很細膩

吃起來滑順

香濃可口～

§原味芋頭

餅皮上有“葵瓜子”

§胡椒鮪魚

餅皮上有“海苔”

§蘭姆起司

餅皮上有“黑白芝麻”

§大花豆

餅皮上有“燕麥片”

餅皮相當厚，用料也紮實

整體的奶香味挺濃郁的～

外帶的包裝盒堅固

方便手提，當下午茶禮盒也很不錯～

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同心圓水晶紅豆餅

地址:台北市復興南路一段133號

電話:02-2777-4477‧02-2775-4706

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