華仔凡人部落格

大洲魚寮

宜蘭興起ㄌ好多家的無菜單料理餐廳

對於喜愛品嚐美食的華仔美美

當然有空就會去拜訪嚐味

這回與spring3人行

先行預約『大洲魚寮』的3人套餐～無菜單料理

風和日麗的週末

開車來宜蘭吃喝玩樂囉～

所謂魚寮

指的是以前漁民為ㄌ處理剛捕獲的海產所搭建的臨時處所

老闆將餐廳取名大洲魚寮

是期許自己能以供應新鮮、頂級的海鮮為傲

也是藉以向早期辛苦在魚寮工作的漁人們致上最高的敬意…

大洲魚寮～樸實無華的店名

卻能享受原始又充滿美味的新鮮料理～

古色古香的大門

雖說是魚寮

卻不是那種鐵皮屋ㄛ

門上的木製魚雕

粗曠的線條帶點豪邁

主題相當明顯～

入門後

庭院的小橋流水

以日式風格為取向

柳樹條條隨風搖曳

綠蔭叢生

置身其中總感愜意…

屋內的裝潢為木式結構

看起來很有復古的味道

四周則採用大片的透光玻璃

窗明几淨

採光十分充足～

消費方式:單一價NT.$980元的套餐(只收現金，不加收服務費)

隨著取得的食材

特別印製當日的手作菜單

喜歡還可帶回家留作紀念

入座後會提供免費的麥茶，無限暢飲

有質感的醬料罐

很特別的桌墊

雖是紙製品花色卻多樣

相當討喜～

◎前點沙拉

§紅石榴蘿蔓優格水果沙拉佐埔里吊床百香果

清爽開胃

酸甜好滋味～

◎季節生魚片（紅甘、鰹魚、鮭魚）

鰹魚做成生魚片比較少見

鰹魚又稱煙仔虎

是很特別的魚種

要很新鮮才能做成生魚片

口感相當紮實特別

上頭裝飾的有機花不僅可以食用

味道也不錯～

安康魚肝、魚肚、和風北寄貝

安康魚肝相當鮮美

海味濃郁卻沒有腥味

搭配檸檬一起食用還真是令人回味～

壽司小點（軍艦龍蝦沙拉、蟹卵玉子捲、花枝握壽司）

軍艦龍蝦沙拉十分鮮甜

花枝握壽司吃起來有嚼勁～

◎清口小飲

§聖女小蕃茄汁

香甜好喝～

◎烤物

§日本九州有卵帆立貝、糯米椒、椰棗核桃、山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串

很大顆的干貝

原味料理

吃的出新鮮～

鮪魚串

鮪魚有海底雞之稱

吃起來真的超像雞肉串

糯米椒、椰棗核桃

甜香去油解膩～

◎主菜上場

除ㄌ菜單上原定的四種主菜外

還有今日主廚限定供應的特別料理

客數不多，賣完就沒ㄌ

既然來到魚寮

當然是以海鮮為主

§清蒸豆腐南方澳石斑魚

魚本身新鮮鮮甜

肉質細嫩

魚肉大塊

搭配絲瓜板豆腐下去蒸煮

帶出魚肉的原本鮮甜

十分入味～

§酥炸深海安康魚

炸得酥脆的外表

魚肉卻仍保有細緻、鮮美的特質

安康魚屬深海魚膠質多

還可以美容養顏～

§奶油香煎白嘉麗魚

外皮烤得酥脆焦香

卻不影響裡面的肉質

雪白的魚肉一樣地鮮嫩多汁～

◎炸物

§古早味芋頭糕

香香酥酥的～

◎湯

§蛤蜊重味噌湯

◎甜點

§冰心綠豆皇

§三種起司乳酪蛋糕

佐迷你法芙娜杯子蛋糕

◎餐後飲料

§南投柳橙汁（現打原汁)

§羅東北成有機蓮花茶

§凍頂烏龍茶原片

填問卷，贈送金棗糕

道地的宜蘭味

透明的橢圓形體

酸甜多汁的味道～

大洲魚寮

充滿禪風的日式庭園造景

前後院的陳設別具藝術氣息

用最自然的樹、石、木塑造最美的日式禪風和意境～

置身在大洲

綠意環繞

詩情畫意中用餐

讓人感到放鬆與悠閒～

無菜單手作料理

出菜時那一瞬間的驚奇與感動

來一場美食味覺與視覺的饗宴～

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大洲魚寮

地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號

電話:(03)955-9110

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