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水信玄餅

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水信玄餅是日本的一種傳統小吃

是用糯米粉做成軟年糕後

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沾上黃豆粉吃的〜

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又因日本一家點心店

用瓊脂代替糯米粉

製作出ㄌ像水晶球一樣透明的”水信玄餅”

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一套球形冰格模具

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用瓊脂、白涼粉、冰粉

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甚至是吉利丁、果凍粉

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都可以做成水信玄餅

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小美是用吉利丁來做

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第一次做成球型

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吉利丁份量較多

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裡面放ㄌ些果粒

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因此結果像極Q彈的水晶兵乓球

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也用布丁盒成形

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淋上黑糖水

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加上黃豆粉

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美味可口的點心〜

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這次吉利丁分量放得少

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做成愛心形狀

拼成幸運草模樣

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Q軟滑口

依然美味〜

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