晶饌鐵板創料理
從網路中瀏覽到
羅東又出現一家無菜單的『晶饌鐵板創料理』
剛好碰上福隆沙雕國際藝術節
華仔美美就相約朋友
來去看完福隆沙雕
就轉往羅東去『鐵板創料理』嚐味囉〜
晶饌在羅東國中附近
餐廳附有停車場
店內用餐環境頗大
吧台區桌面有LED燈
感覺挺有質感…
晶饌鐵板燒的套餐共有三種
價位分別是NT.$800元〜1300元
800與1000元的差別是有無新鮮鮑魚
1000與1300元的差別則是明蝦與龍蝦
除ㄌ招牌的無菜單料理之外
平日中午也有提供商業午餐
價格也算中價位
也有單點類的料理可選擇〜
這裡一區是可以看著師傅現場展演的鐵板燒區〜
另一區則是餐畢後
可以慢慢喝著飲料
吃著甜點的咖啡區〜
今天我們用餐的套餐價
為$800、1000&1300元各一客
料理師傅開始以熟練的技術煎炒著食材
另一方面服務生也開始呈送熱湯、前菜
§熱茶
§小菜
§烤麵包
湯品的部分會因應季節食材做調整
§南瓜濃湯
以新鮮南瓜碎泥
口口都喝的到南瓜的果肉纖維〜
§海鮮湯
清湯底的口感
帶點泰式的微酸
爽口清甜〜
§牛肉清湯
§大干貝
肉質肥厚鮮美
Q嫩彈牙
滿足味蕾極品〜
§紅目鰱
肉質吃起來是彈牙香甜〜
§西班牙燉飯香菇
雞湯加鮮奶油熬成稀飯
再配上香菇煎到外酥內軟
這道讓我們覺得特別又有新鮮感
表層吃起來焦脆如鍋巴
內層則是燉稀飯的濕潤綿密〜
§明蝦
蝦肉已做好去頭及蝦殼的動作
軟嫩帶點彈性的蝦肉
配上海鮮芥末醬很提味〜
§龍蝦
龍蝦對半切割後煎烤
龍蝦有三種口味可選擇
分別是：鹽味、蒜味、起司
龍蝦肉新鮮與蝦殼分離
輕輕以筷子從蝦尾端拉起
即可取食
龍蝦肉彈性不錯
吃出海味的鮮甜〜
§新鮮活鮑魚
以香煎方式料理
豐富的嚼勁越咬越香〜
§櫻桃鴨沙拉
接著看到師傅正在煎宜蘭盛產的櫻桃鴨
製成櫻桃鴨沙拉
冰涼酸甜的沙拉
與獨具香氣的櫻桃鴨胸
鴨胸肉保有鴨皮的部分
咬下去剛好有兩種層次口感〜
§肉捲
師傅用精巧的手藝
將肉片包覆食材後捲成一圈
豬肉捲、牛肉捲
主要搭配套餐的主食肉類
內層包覆著剝皮辣椒、鮭魚卵、紫蘇葉
紫蘇葉香氣迷人又特殊
肉片薄而鮮嫩
魚卵在嘴中逼逼啵啵
變成完美的協奏曲
建議食用方式為一口咬入口〜
§松阪豬肉
煎到表層金黃的松阪豬肉
傳來的陣陣香氣
讓人食指大動
原味的松阪豬搭配芥末胡椒
有著芥末的香氣但卻不嗆口
更能襯出松阪豬的肉質甜味〜
§菲力牛排
菲力牛煎至七分熟
表層帶點褐色
內層則還保鮮紅色的亮澤
菲力牛的油脂較少
吃起來口感較紮實
肉質口感帶點層次
外層吃到焦香味的熟度
內層鮮紅色的部分
則是帶點肉汁的鮮甜口感〜
§精緻雞排
§餐後時蔬
依照季節時令提供
讓客人吃的飽足又健康〜
想要有點鹹又有點甜
餐後甜點也不放過
甜點與飲料
我們挪到咖啡區享用
§蛋糕
餐後飲料有咖啡、桂圓紅棗及柚子茶
晶饌鐵板創料理
『晶』彩繽紛創藝美食
『饌』寫絕佳美食饗宴
創新料理的細膩手法
將時尚浪漫融入美食中
營造出食尚精品店般的用餐氛圍
讓客人品嚐最新鮮的饗宴
每一口都能挑起您的味蕾〜
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晶饌鐵板創料理
地址:宜蘭縣羅東鎮中華路205號
電話:(03)957-7339
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