魯媽媽雲南擺夷料理

 

清境道地的擺夷料理,就在海拔2044公尺 的博望新村內

 

 

小小鐵皮屋的餐廳看起來不太起眼的魯媽媽雲南擺夷料理

 

 

沿著小黃階梯往上走入店內,一進門老闆就說上二樓

 

二樓有點像閣樓似的空間比較矮一點

 

牆上掛滿了所有採訪媒體的照片以及2005年的雪景

 

 

 

 

 

 

§米干

 

 

米干是雲南特產,看起來像是板條

 

吃起來彈Q有勁

 

§錦灑

 

 

豬里肌肉香料炒出來的肉末,肥的地方是豬頭皮

 

Q又不油膩

 

拿一片高麗菜葉包著炒料一起吃

 

 

高麗菜脆甜的,配著有特殊香料的炒料一起吃

 

 

很特殊的口感,感覺有些辣

 

高麗菜的甜味更是帶出炒料的辣味

 

§香酥包料魚

 

 

包料魚是將吳郭魚(尼羅河紅魚)對切去除內臟

 

包裹許多香料再用棉繩捆綁

 

之後再用油炸到酥脆,讓它外頭酥脆裡頭還保有的原味

 

 

魚肉吃起來很鮮嫩

 

香料味道滿特殊

 

用完餐後,就往博望新村面走去欣賞一下風景

 

 

 

 

 

博望新村位置較偏遠,因此保存著較完整的聚落風貌

 

 

也成為清境眷村的代表

 

目前博望新村中有4個「媽」都能提供道地的擺夷菜色

 

包含魯媽媽、楊媽媽、吳媽媽、何媽媽

 

以及外表漆成鮮橘搶眼的美斯樂餐廳

 

 

 

與世無爭的角落~清境‧博望新村

 

 

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魯媽媽雲南擺夷料理

 

地址:南投縣仁愛鄉大同村博望巷36附2號

 

現已遷移至新館營業(南投縣仁愛鄉大同村博望巷42號)

 

電話:049-280-3876

 

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