老四川巴蜀麻辣燙



週末前夕,Grace來電相約桃園老四川巴蜀麻辣燙聚餐


老四川是從大陸哈爾濱市的一家麻辣鍋


變身為台灣地區強調川味為主的麻辣鍋連鎖餐飲公司



走進老四川,空氣中瀰漫的香料氣息,說明這裡湯頭的美味



店內裝潢佈置著古典雅致的壁畫、書帖、青銅器及燈籠式的吊燈




讓人感覺在傳統中式情境裡,忘卻外頭車水馬龍的喧囂


店家的巴蜀麻辣燙講求~三香 三椒 三料 七滋 八味 九雜


三香


三椒辣椒胡椒花椒


三料郫縣豆瓣醬醪槽


七滋是指


八味是指魚香麻辣酸辣幹燒辣子紅油怪味椒麻


九雜是指用料之雜,經由做料齊全、融匯特調而成紅紅火火的麻辣湯味




就讓我們四位饕客來品嚐體驗一下它的麻辣燙的魅力囉~



服務生先送上鐵壺(日本進口)裝的八寶茶




§小菜




每桌都會招待的開胃小菜牛蒡絲花生


§川味涼粉



每桌都會招待一盤,既然是"川味",看起來就是很辣的樣子


涼粉吸滿了酸酸甜甜又辣辣的醬汁夾雜著蔥花芝麻花生的香味


雖然辣,卻會讓人一口接一口的吃不停,過癮極ㄌ



§鴛鴦鍋  (每人/ NT.$100元)




老四川除了麻辣鍋有名外,其實白鍋也讓人喜愛,也就是所謂的"養生鍋"


豬大骨中藥香料熬煮的白味湯,香味濃郁,湯汁甘醇


老四川滾燙的紅鍋強調其精妙之處在於麻辣辛香,變化無窮~潑辣豪情之感


但對華仔來說,其實不會很辣,但是卻很麻,花椒應該是放很多



麻辣鍋底鴨血豆腐可以無限次續點,鴨血軟嫩有彈性豆腐也算入味




獨門醬料,這是老四川獨家的沾醬,在小碗中放入花生粉香菜還有黃椒



接著將麻辣鍋紅湯白湯各舀一匙淋入碗中,攪和攪和,就成了特別的醬料


§花枝漿  NT.$230元



這裡的花枝漿老實說貴了一些


但肉質紮實,口感不錯



§健康五花豬  NT.$240元



油花均勻的分布,口感有些微脆



況且第二、三盤半價,第四盤則免費


之後再輪迴重算一次,所以我們點ㄌ四盤二盤價格


真的吃得好爽~


§菇類拼盤  NT.$250元



金針菇袖針菇珊瑚菇香菇杏鮑菇紅喜菇


這個也是建議放在白鍋,才能吃出甜味


§大陸妹  NT.$85元



鮮甜有脆度,在白鍋川燙一下就可吃ㄌ


§老油條  NT.$55元



老油條當然要放在紅鍋,吸了滿滿的辣油跟湯汁之後


一口咬下,有些脆有些軟的口感很有趣


§烏梅汁  NT.$130元




透過烏梅汁的好滋味,解一解口舌的麻辣


§銼冰 (招待)烏梅桑葚百香果草莓



餐後來盤冰涼的銼冰,真是順暢淋漓極ㄌ~




華仔美美將湯底打包回家,日後可下麵來吃



夏天吃麻辣鍋可不是找罪受,能在涼爽的冷氣房裡



吃上這麼一鍋鴛鴦鍋既有麻辣的口感又有健康養生的甘醇


味多 味廣 味厚 味濃


雙重美味讓我們的味蕾感受無比的快感


真是人生的一大享受呢~



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老四川


桃園店


地址:桃園縣大興西路二段34號


電話:03-316-1136


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