特基拉日出
龍舌蘭酒(西班牙文:Tequila),是一種墨西哥產
使用龍舌蘭草的心(Piña,在植物學上,指的是這種植物的鱗莖部份)
為原料所製造出的含酒精飲品,屬蒸餾酒一類
龍舌蘭(Agave,墨西哥當地人又稱其為Maguey)是種墨西哥原生的特殊植物
雖然它經常被誤為是一種仙人掌,實際上的淵源卻與百合(孤挺花/Amaryllis)較為接近
龍舌蘭擁有很大型的莖部,當地人稱為龍舌蘭的心(Piña)
其長相非常像是一顆巨大的鳳梨,内部多汁富含糖分,因此非常適合被用來發酵釀酒
通常提到龍舌蘭酒時,可能意指的是下列幾種酒之中的一種
但如果没有特别說明,最有可能的還是指為人所知的Tequila
其他幾款酒則大都是墨西哥當地人才較為熟悉
*Pulque~是用龍舌蘭草的心為原料,經過發酵而造出的發酵酒類
最早由古代印地安文明發現,在宗教上有不少用途,也是所有龍舌蘭酒的基礎原型
由於没有經過蒸餾處理,酒精度不高。目前在墨西哥許多地區仍然有釀造
*Mezcal~其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料,所製造出的蒸餾酒之總稱
簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種,但並不是所有的Mezcal都能稱作Tequila
*Tequila~是龍舌蘭酒一族的頂峰,只有在某些特定地區
使用一種稱為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所製造的此類產品才有資格冠上Tequila之名
§特基拉日出(Tequila Sunrise),又稱為《龍舌蘭日出》
材料:
龍舌蘭酒 → 1oz
柳橙汁 → 8分滿
紅石榴糖漿 → 1/4oz
冰塊
做法:
1.杯子裝入冰塊,量取龍舌蘭酒倒入
2.加入柳橙汁至八分滿
3.攪拌均勻後,量取紅石榴糖漿,沿杯壁緩緩倒入~使其沈於杯底
4.放入調酒棒,飲用時再攪拌即可
這杯調製完成後底部會因紅石榴糖漿呈現紅色,即為日出所呈現的意象
鋪以櫻桃或小紙傘裝飾,高身的錐形杯會賦予它優雅的氣質
色彩豔麗鮮明,由黄逐步到红,像日出时天空的颜色,極具賣相
象徵少女的熱情清纯的陽光氣息~
也是以龍舌蘭為基酒的調酒中很受歡迎的一種,調製上也非常簡單
另外有龍舌蘭日出,當然也有龍舌蘭日落囉~
§龍舌蘭日落(Tequila Sunset)
*龍舌蘭酒~30cc
*柳橙汁~30cc
*紅石榴糖漿~5cc
*碎冰~3/4
→將材料放入攪拌即成
注意看杯內顏色的變化
由紅色變為黃色,故稱為日落~
看起來像殘留夕陽顏色~
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