漁香甜不辣
新竹有不少知名的甜不辣店
前一陣子看了非凡大探索的節目
介紹各地方甜不辣美食
當介紹到新竹『漁香甜不辣』
是用純正鯊魚漿做的甜不辣時
愛吃甜不辣的華仔,怎能錯過呢!
趁著元旦假期南下渡假完北上時,路經新竹就去嚐看看囉~
『漁香甜不辣』位於新竹市中央路上
從陳老闆的祖父輩開始經營魚漿生意
為新竹市數一數二的魚漿供應者~
之後陳老闆夫婦以父親製造的魚漿為材料
自己另行創業開始經營『漁香甜不辣』
店面以淺色作為佈置的主色,給人明亮的感覺
除ㄌ牆上醒目的店家LOGO外,只有幾張小型的畫飾
客人一到店面便會受到親切的服務
每一份甜不辣都是現點現煮方式
所以幾分鐘的等待是值得的~
店內產品主要是以魚漿做成的→甜不辣、魚棗、魚條、魚餅、魚丸
甜不辣店家只有賣鹽酥及原味兩種
店內還有販售外帶秤斤的甜不辣
回家可以自行料理
§鹽酥甜不辣 NT.$45元/份
現點現炸~炸到甜不辣均勻金黃色膨膨的才可起鍋
外皮酥脆不油膩
沒有油臭味
就算冷掉也不會硬梆梆…潤潤的不好咬~
§原味甜不辣 NT.$45元/份
是用純正鯊魚漿製作的甜不辣
所以無法在熱水中久煮10分鐘
不然甜不辣表皮會爛掉,口感Q度也會變差~
採用現點現煮的方式
大約等個3分鐘左右
原味甜不辣是一份綜合的料理
它不只有魚棗、魚條及魚餅而已
還有油豆腐、蘿蔔、米血
由於魚漿製品已經調味,蘿蔔在高湯中也煮熟
不加任何醬料吃就已經很可口
使用深海大型鯊魚~白肉緊實有彈性
而且腥味比較沒有那麼重
不添加任何雜魚魚漿及過多的粉漿
魚餅(天婦羅)跟魚條咬起來是很實在的口感
表皮不會爛爛糊糊的
帶點鯊魚漿的香氣Q彈有嚼勁~
配上店家的特殊醬料~更有加分作用
魚棗裡面是有添加雞蛋
有鯊魚漿中淡淡蛋香味
吃完別忘可以加白蘿蔔高湯~
嚐完甜不辣,外帶1斤魚丸回家煮湯及火鍋用
§魚丸 NT.$90元/斤
用新鮮魚漿製作ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性
口感紮實~
據說新竹石家魚丸的魚漿是由漁香提供
品嚐一份甜不辣時
因各種的魚漿製品,味道也就不同~
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漁香甜不辣
地址:新竹市中央路77號
電話:03-523-8843
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