漁香甜不辣

 

新竹有不少知名的甜不辣

 

前一陣子看了非凡大探索的節目

 

介紹各地方甜不辣美食

 

當介紹到新竹『漁香甜不辣

 

是用純正鯊魚漿做的甜不辣

 

愛吃甜不辣的華仔,怎能錯過呢!

 

趁著元旦假期南下渡假完北上時,路經新竹就去嚐看看囉~

 

漁香甜不辣位於新竹市中央路上

 

從陳老闆的祖父輩開始經營魚漿生意

 

為新竹市數一數二的魚漿供應者~

 

 

之後陳老闆夫婦以父親製造的魚漿為材料

 

自己另行創業開始經營漁香甜不辣

 

 

店面以淺色作為佈置的主色,給人明亮的感覺

 

 

除ㄌ牆上醒目的店家LOGO外,只有幾張小型的畫飾

 

 

 

客人一到店面便會受到親切的服務

 

每一份甜不辣都是現點現煮方式

 

所以幾分鐘的等待是值得的~

 

店內產品主要是以魚漿做成的→甜不辣魚棗魚條魚餅魚丸

 

 

甜不辣店家只有賣鹽酥原味兩種

 

店內還有販售外帶秤斤的甜不辣

 

回家可以自行料理

 

§鹽酥甜不辣 NT.$45元/份

 

 

現點現炸~炸到甜不辣均勻金黃色膨膨的才可起鍋

 

 

外皮酥脆不油膩

 

 

沒有油臭味

 

就算冷掉也不會硬梆梆…潤潤的不好咬~

 

 

§原味甜不辣 NT.$45元/份

 

 

是用純正鯊魚漿製作的甜不辣

 

所以無法在熱水中久煮10分鐘

 

不然甜不辣表皮會爛掉,口感Q度也會變差~

 

採用現點現煮的方式

 

大約等個3分鐘左右

 

原味甜不辣是一份綜合的料理

 

 

它不只有魚棗魚條魚餅而已

 

還有油豆腐蘿蔔米血

 

 

 

由於魚漿製品已經調味,蘿蔔在高湯中也煮熟

 

不加任何醬料吃就已經很可口

 

使用深海大型鯊魚~白肉緊實有彈性

 

而且腥味比較沒有那麼重

 

不添加任何雜魚魚漿及過多的粉漿

 

 

 

魚餅(天婦羅)魚條咬起來是很實在的口感

 

表皮不會爛爛糊糊的

 

帶點鯊魚漿的香氣Q彈有嚼勁~

 

 

配上店家的特殊醬料~更有加分作用

 

魚棗裡面是有添加雞蛋

 

鯊魚漿中淡淡香味

 

吃完別忘可以加白蘿蔔高湯

 

 

嚐完甜不辣,外帶1斤魚丸回家煮湯及火鍋用

 

 

§魚丸 NT.$90元/斤

 

 

用新鮮魚漿製作ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性

 

 

口感紮實~

 

 

據說新竹石家魚丸魚漿是由漁香提供

 

品嚐一份甜不辣

 

因各種的魚漿製品,味道也就不同~

 

 

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漁香甜不辣

 

地址:新竹市中央路77號

 

電話:03-523-8843

 

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