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TWINS 廚房

新竹竟然也吃得到道地的西藏料理

講到西藏料理一定都會想到羊肉炕鍋跟糌粑酥油茶等

這些都是很值得一嚐的西藏美食

這次來新竹公園賞櫻

停車後走路時

見到這家『TWINS 廚房』

招牌醒目寫著〜正宗西藏青海羊排炕鍋

午餐可來這兒嚐味〜

店內也是走西藏的風格

以鮮明的大紅和黑色為主色

再配上西藏高原的風景畫

一進門的時候還挺有藏族的氛圍…

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店家主打的是羊排炕鍋

其他像是燒烤類等

都是很下酒的菜色

還有青海的特色飲品

§羊排炕鍋

上桌的時候蓋子還蓋不住他的香氣

打開的同時撲鼻香氣也隨之而來

炕鍋裡有老闆先滷後炸的羊排

再配上紅椒、黃椒、洋蔥和炸馬鈴薯塊

紅紅綠綠的配色

讓人胃口大開

再撒上香料和孜然粉

真是香氣十足

要拿著長匙攪拌過後再吃

會更美味

羊排滷的很入味

肉質軟嫩

一點都不柴

羊肉的風味和西藏的香料、孜然粉非常契合

帶點小麻小辣的口味讓人胃口大開

馬鈴薯炸的外酥內層綿密的口感

還有粗粗的皮帶麵

沾滿香料來吃真是香辣可口

帶點嚼勁的口感

挺不錯的

有肉有菜又有麵的組合

這樣澎湃的配料

更是讓人食指大動〜

§酥油茶

糌粑是藏族人民常吃的傳統主食之一

在藏語的意思代表炒麵

但其實是將青稞洗淨晾乾、炒熟後磨成的麵粉

再手捏成形即可

糌粑體積不大

所以也很適合遊牧民族攜帶跟儲藏

至於酥油則是用氂牛乳提煉而成的一種油脂

聽老闆說100公斤的氂牛乳只能取用1公斤的油脂呢

而這酥油茶也是藏民的日常飲品

酥油茶有分甜、鹹口味

奶香味十分濃郁

喝起來有點像是麵茶

酥油味道非常獨特

並且多了一股香氣

糌粑本身是沒有什麼味道

呈現出藏餐小吃的簡樸特色

口感有點類似鬆鬆軟軟的糕餅

但是糌粑可以配著酥油茶一起吃

一口糌粑、一口酥油茶

更能提升風味〜

TWINS 廚房

正宗西藏青羊排炕鍋

是一個藏式餐廳〜

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TWINS 廚房

地址: 新竹市東區南大路107號

電話:0938-625718

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