華仔凡人部落格

山林水草RivaGreen／古早味豬腳／朝貢豬／鳳梨酵素

豬腳是指豬的腳部（蹄）和小腿

在廣東稱圓手

又叫元蹄

北方則將南方所稱的「豬腳」細分為豬肘和豬蹄

在華人世界中

豬腳是豬常被人食用的部位之一

有多種不同的烹調作法〜

這次來分享宅配『山林水草RivaGreen』朝貢豬〜古早味豬腳

採用吃鳳梨酵素長大的豬

精選新鮮豬腿肉

滷製成濃厚古早味豬腳

香醇濃郁的豬肉芳香

最適合愛挑食的孩子

和牙口不好的長輩〜

包裝規格：每包約440g±5%

實際規格以重量為主

原料：精選豬腳、水、醬油、麥芽糖、二砂、米酒、鹽

保存期限：冷凍-18℃可保存360天

詳情請見商品標示

台灣常見的一道菜餚

由滷豬腳加上麵線組成

小時候只有在生日當天才會吃到豬腳麵線

平常很少吃到肉

除了年節外

因此豬腳麵線對我們這個年代的人來

說是非常有意義的料理…

後來陸陸續續也吃過不少間豬腳小吃餐廳

除了紅燒豬腳外

藥燉、冷盤等各式豬腳

一樣迷人有魅力〜

朝貢豬鮮甜、無腥味的秘訣

來自於鳳梨發酵飼料的神奇效果

讓鳳梨酵素與益菌在照顧豬隻健康的同時

亦大幅提昇了肉的品質表現

肉的風味

變得自然鮮甜、無腥味…

提高了肉的『鮮』味與『甘甜』味

肉質油脂分子較小

脂肪入口即化

卻不油不膩

非常爽口〜

軟嫩Q彈的豬腳搭配麵線

豬腳象徵強健

手工麵線代表長壽

是中華文化中極具獨特代表性的美食

豬腳麵線的美味迷人

更有消災祈福的意義

在婚誕、喜壽等場合

是必定有它的存在

向來是祝壽、饋贈、宴客與洗塵之必備料理〜

雖然現在大家都用蛋糕祝賀生日

不過我還是喜歡在家人過生日的時候燉一鍋豬腳

下一點麵線

雖然老套

但總讓我不由得感到懷舊和溫暖〜

食用方式:

▶隔水加熱

將豬腳解凍後，連袋子放入鍋中

滾水加熱約5分鐘後取出，倒入碗中即可食用〜

▶電鍋加熱

將解凍後的豬腳倒入碗中

置於電鍋中加熱10-15分鐘即可食用〜

※值得注意的是

經加熱完成後請儘速食用完畢

解凍後請勿重複冷凍

以確保鮮度及品質〜

山林水草RivaGreen

朝貢豬〜古早味豬腳

外皮Ｑ彈有勁

清香無腥味的肉質

美味可口

耐人尋味

現於永康商圈有開立專賣店(東門站5號出口)〜

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