食養山房
一早八點起床
窗外雨聲滴滴答答的
今天溫度18度
濕冷天寒又雨水
而華仔美美要進台北城
還是汐止勒
沒辦法
今天答應神秘單位的好友
去吃山裡面的無菜單料理
這麼冷
今天應該吃鍋的
別囉嗦了
趕緊搞出門〜
沿路陰雨綿綿
濃霧籠罩
置身在雲海
沿路就這樣看著窗外的雨
小車車不斷爬升
兩旁沒車也沒人…
食養山房是採預約制的餐廳
無菜單、地點很神秘
隨著地址導航
最後來到了秘境一般的地方
會先遇到一位導覽人員
和他確認好訂位姓名
順著他所說的路線前往
一下車看到今天的餐廳
隱身在竹林裡
四周雲霧繚繞
還開滿梅花
好美好棒喔
抵達眼前掛著食養山房的門牌
也是餐館的門口
像是一棟山中別院
或是某位權勢的避暑別墅
林間的食養山房很是安靜
隱隱能聽到旅客的笑談聲
食養山房的主人曾是一位建築設計師
據說是在不惑之年
突有了隱居山林的想法
希望能透過自然的淨化
讓身心都獲得釋放…
二十來年
食養山房經過了兩次的搬遷
最後
終於在如今的汐止山上安定下來
宛如人生
到了一個時間點
總能安穩地停下腳步〜
空間寬敞
能看見廣闊的山林景色
及明媚的田園景致〜
無論是在環境還是氛圍上
都有著濃濃的禪意
在大自然環繞之下品茶、嗅茶
透過茶溫潤
淨化口舌
透過眼前的綠色世界
淨化靈魂…
砌茶的空間
望著遠處的山林
雖說沒有迷濛的山嵐或是雲海
卻仍能感到清淨、爽快〜
白色宣紙攤開在石桌上
像是要進行水墨畫一樣
不過上頭又鋪上了橘紙與竹簾
最後還擺了一本書
發現每桌上都放著一本書
也許是想回歸老闆當時的生活姿態
砌茶閱書賞山林
在這樣的環境之下用餐
顯得更有意義〜
禪風精緻無菜單料理
食材上皆以養生淡口的料理為主
§蔬菜豆腐湯
§煙燻鮭魚佐玉米醬
§松子干貝
§紅玉紅茶
§手工麵線
§芭樂果醋
§南瓜炒蝦
§陳皮普洱茶
§馬鈴薯炊飯
§天仙果山藥湯
§蓮花茶
§河粉黑豆
食養山房是間環境與食物共同養生的餐館
不過
沒想到一道道不重口的清淡料理
也能給我們得到如此的飽足感
整頓午餐吃下來其實胃口是很滿的
每到菜色
就是一幅畫
就是視覺享艷
在上菜與享用每到餐點的時候
也有種在品嚐法式料理的感受
要等到這道菜吃完之後
才能再往前品嚐下一道
而不同的菜式之間
也會以不一樣的茶飲來做分號
步調慢而和緩
讓人吃得很舒適、很清淨
同時看著環繞於食養山房的山林
真的是一趟難得的體驗
適合帶著家人來此度過這樣圓滿的一餐
讓身心都清靜一回〜
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食養山房
地址:新北市汐止區汐萬路三段366巷6號
電話:(02)2646-2266
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