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食養山房

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一早八點起床

窗外雨聲滴滴答答的

今天溫度18度

濕冷天寒又雨水

而華仔美美要進台北城

還是汐止勒

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沒辦法

今天答應神秘單位的好友

去吃山裡面的無菜單料理

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這麼冷

今天應該吃鍋的

別囉嗦了

趕緊搞出門

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沿路陰雨綿綿

濃霧籠罩

置身在雲海

沿路就這樣看著窗外的雨

小車車不斷爬升

兩旁沒車也沒人…

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食養山房是採預約制的餐廳

無菜單、地點很神秘

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隨著地址導航

最後來到了秘境一般的地方

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會先遇到一位導覽人員

和他確認好訂位姓名

順著他所說的路線前往

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一下車看到今天的餐廳

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隱身在竹林裡

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四周雲霧繚繞

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還開滿梅花

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好美好棒喔

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抵達眼前掛著食養山房的門牌

也是餐館的門口

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像是一棟山中別院

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或是某位權勢的避暑別墅

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林間的食養山房很是安靜

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隱隱能聽到旅客的笑談聲

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食養山房的主人曾是一位建築設計師

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據說是在不惑之年

突有了隱居山林的想法

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希望能透過自然的淨化

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讓身心都獲得釋放…

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二十來年

食養山房經過了兩次的搬遷

最後

終於在如今的汐止山上安定下來

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宛如人生

到了一個時間點

總能安穩地停下腳步

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空間寬敞

能看見廣闊的山林景色

及明媚的田園景致

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無論是在環境還是氛圍上

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都有著濃濃的禪意

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在大自然環繞之下品茶、嗅茶

透過茶溫潤

淨化口舌

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透過眼前的綠色世界

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淨化靈魂…

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砌茶的空間

望著遠處的山林

雖說沒有迷濛的山嵐或是雲海

卻仍能感到清淨、爽快

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白色宣紙攤開在石桌上

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像是要進行水墨畫一樣

不過上頭又鋪上了橘紙與竹簾

最後還擺了一本書

發現每桌上都放著一本書

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也許是想回歸老闆當時的生活姿態

砌茶閱書賞山林

在這樣的環境之下用餐

顯得更有意義

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禪風精緻無菜單料理

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食材上皆以養生淡口的料理為主

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§蔬菜豆腐湯

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§煙燻鮭魚佐玉米醬

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§松子干貝

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§紅玉紅茶

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§手工麵線

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§芭樂果醋

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§南瓜炒蝦

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§陳皮普洱茶

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§馬鈴薯炊飯

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§天仙果山藥湯

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§蓮花茶

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§河粉黑豆

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食養山房是間環境與食物共同養生的餐館

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不過

沒想到一道道不重口的清淡料理

也能給我們得到如此的飽足感

整頓午餐吃下來其實胃口是很滿的

每到菜色

就是一幅畫

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就是視覺享艷

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在上菜與享用每到餐點的時候

也有種在品嚐法式料理的感受

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要等到這道菜吃完之後

才能再往前品嚐下一道

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而不同的菜式之間

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也會以不一樣的茶飲來做分號

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步調慢而和緩

讓人吃得很舒適、很清淨

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同時看著環繞於食養山房的山林

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真的是一趟難得的體驗

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適合帶著家人來此度過這樣圓滿的一餐

讓身心都清靜一回

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食養山房

地址:新北市汐止區汐萬路三段366巷6號

電話:(02)2646-2266

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