愛味鮮手工高粱酒香腸
不管是年節的佳餚
或者是烤肉的食材
都可看到香腸的身影
甚而到觀光地
總覺得可以來根香腸邊走邊吃…
再往前一點的記憶就是
香腸伯+清脆的骰子聲
不管輸贏都是一種樂趣
傳統的美味
手工香腸的記憶〜
來自台中『愛味鮮』
宅配而來的手工高粱酒香腸
口味有4種〜原味/蒜味/黑胡椒/辣味
愛味鮮的產品
都是使用當天新鮮溫體後腿豬肉以及正統高粱酒
手工甩肉不添加防腐劑製作
也都經過SGS檢驗合格
每種口味都是真空包裝保持新鮮度
袋上香腸拍的真傳神
口水都要流出來
從透明部位可以看到香腸的新鮮模樣
背面上有詳說商品的資訊
這香腸太厚實
首先每個口味選1支
將香腸身上畫上刀痕
以便烤箱更容易烤熟
在等烤箱的同時
華仔煎個蔥蛋
平鋪在盤上
上頭擺上烤好的香腸
加些醬瓜及石蓮花當佐料
這樣就是華仔週末的簡單午餐〜
餐廳裡充滿著清香氣味
我想這是老闆主打高粱酒入味的秘密武器吧
烤熟的4款香腸
辣味(右邊)和黑胡椒(右中)很明顯
原味(左邊)和蒜味(左中)就要靠聞的
香腸的長短胖瘦有點不一樣
這就是手工和機器的差別
採在用溫體黑豬後腿肉加上高粱酒鎖住新鮮的氣味
8:2的肥瘦黃金比例
烤的時候
油脂和深層酒香都被逼出來
已經有感到他的彈性和多汁度
鮮嫩肉汁一直找縫隙爆爆爆〜
§原味高粱酒香腸
天然豬腸衣帶有獨特韌性
高粱酒香氣迷人
切開更是可以看到肥瘦相間的肉塊
黃金比例讓你看到肥肉卻吃不到膩
隨著咬到油脂較多的部分
酒香更是隨著噴發出來
彈牙的肉質相當嫩口
不會死鹹一點甜提味的小鮮肉
一口一口爆著肉汁吃,涮嘴〜
§蒜味高粱酒香腸
吃香腸要配甚麼
當然就是蒜頭
那選擇蒜香高粱酒香腸
最合味囉
大蒜的香氣
提味又不會過嗆
溫度的變化妙轉為不同層次的甜度
飽滿的香腸肉餡更甜更鮮更有味〜
§黑胡椒高粱酒香腸
粗黑胡椒顆粒藏身於肥瘦肉塊中
在咀嚼中散發出稍稍小辣
香料感和肥瘦香腸還滿搭配〜
§辣味高粱酒香腸
紅通通的外觀
更鮮明
剛烤好的熱氣加辣度
醒味開胃的好滋味
真是過癮〜
接下來料裡香腸榨菜飯
將米洗好
加入榨菜及切片的香腸
放入電鍋一起煮
今天的晚餐及隔天的便當
上桌囉
香腸就算丟到白飯裡煮
也一樣皮Q肥瘦好吃
酒香滿滿讓人食慾大開〜
愛味鮮手工高粱酒香腸
手工甩肉
高粱酒入味提鮮
肥瘦精準比例
創造鮮嫩香滑不膩口的爆汁風味
簡單的蒸煎烤就是絕佳風華
傳統的好滋味〜
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愛味鮮手工高粱酒香腸
地址:台中市潭子區潭興路二段232號
電話:(04)2536-7536
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