華仔凡人部落格

繽豆濾掛咖啡

咖啡，總是給人一種又黑又苦的刻板印象

但是其實它就像是水果一樣

有酸也有甜〜

一般人誤以為咖啡不新鮮就會有酸味

其實咖啡本身就是酸性飲料

咖啡的酸性強弱

跟咖啡品種、烘焙度深淺有很大的關係

而咖啡會帶有酸性

則是因為咖啡豆在生長與處理的過程中

充分吸收果肉的果酸

以品種而言

優質的阿拉比卡種咖啡豆較具酸性〜

這次看到『愛食網』

推出《繽豆濾掛咖啡》部落客試喝體驗徵文活動

華仔報名參加

很榮幸獲選試喝體驗…

簡約有質感的精緻包裝

環保再利用的盒裝設計

一盒10包入

兩種口味〜不同顏色包裝

中淺烘培及中深烘培

＊中淺烘培

白色基底顏色

紫綠的配色

滿滿咖啡豆上

濃郁的咖啡杯裡有個”8”數字

代表著烘培8分鐘的中淺烘培口味

也就是烘培過程〜1爆全部結束(MO+)

烘焙時間愈短

焦糖化程度愈低

咖啡豆中還保留著有機酸

因此很容易產生酸味…

所以欣賞果酸的饕客有福ㄌ

寬版的大濾掛

更是沖泡容易

沖泡時並能讓咖啡粉充分接觸

完全釋放出繽豆咖啡

香醇中略帶果酸的特色

味蕾的觸覺

酸溜溜的口感

活潑明朗的氣味

味覺豐富的層次變化

乾淨、明亮的感受

剛入口時會感受到果酸刺激

不過

沒一會兒酸味就消失ㄌ

轉化成一股清香味

最後口中

瀰漫著可可般的甜香

酸甜香

有著戀愛的滋味〜

＊中深烘培

淺咖啡色基底顏色

橘綠的配色

滿滿咖啡豆上

濃郁的咖啡杯裡有個”12”數字

代表著烘培12分鐘的中深烘培口味

也就是烘培過程〜碰觸到2爆中段(M1)

烘焙時間較長

焦糖化程度愈高

酸性物質被破壞愈多

就愈不容易有酸味…

一入口

還是先品嚐到若有似無的果香酸度

之後漸漸跳脫出咖啡的苦味

隨之出現的是甘甜的焦糖可可尾韻

一杯也有著多種層次感受的咖啡

有酸有苦有甜

餘韻回甘

香氣醇厚

回味無窮

焦苦香

有著幸福的感受〜

其實喝咖啡原味

才能深刻感受它的真及醇

除ㄌ品味原味

華仔家裡有些咖啡器材

所以也來增添風味

將牛奶溫熱打起奶泡

加上手沖的咖啡

淋上焦糖

一杯焦糖拿鐵

配上甜點

甜蜜時光進行著…

繽豆咖啡

一杯好咖啡

細細品味

在滴答聲響的生活中

濃醇香的美味相伴

味覺視覺的雙重享受

帶來幸福的味道〜

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