華仔凡人部落格

悅津鹹粥

來台南旅遊

住的飯店隔天有早餐

華仔及朋友有去吃

但小美沒去

所以在離開台南時

先去找幾家府城小吃嚐味…

台南算是有點兒歷史的城市

所以通常馬路的構成會較雜亂

也會有許多的圓環存在

特別的是

這些圓環的周邊

也是許多有名老店小吃的聚集地…

台南有幾家鹹粥很有名

問ㄌ飯店服務人員

推薦一家『悅津鹹粥』

位於西門路與民族路口

也就在小公園圓環邊上

開店店齡雖不若台南其他鹹粥老店長

但特色是24小時營業

等於是台南鹹粥界的7-11

悅津鹹粥

很傳統的店面

門面乾淨

燈光明亮

價目表一目了然

檯面上的食物

像是小菜、豬腳、香腸、滷料…等

也擺的很整齊

虱目魚肚、魚皮、魚腸是鹹粥的主力部隊

想要什麼配菜

要多少分量

可以自己組合～

§綜合鹹粥

鹹粥的高湯是靈魂

店家用魚骨、豬大骨熬出的湯頭

清甜自然

台南鹹粥

不像中北部的粥品一般

是將米飯熬成粥狀

感覺比較糊

相反的

台南鹹粥

另一種說法

叫做”飯湯”

也就是米飯不再經由熱湯熬煮的過程

而是直接將米飯盛入鹹湯當中～

這種”飯湯”的做法

保留ㄌ米飯原有的Q彈口感

清爽可口

選擇綜合鹹粥

就能一次吃到土魠魚、虱目魚及蚵仔

豐富的海鮮滋味

也是很多人的最愛

一碗熱騰騰的鹹粥

加上油條真是不賴～

鹹粥是台南美食文化的一種代表

悅津鹹粥

道地的府城小吃～

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悅津鹹粥

地點:台南市北區西門路二段332號

電話:(06)222-8490

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