華仔凡人部落格

薑汁撞奶

木瓜牛奶大家可能都喝過ㄌ，但薑汁撞奶每位可曾嚐過呢??

今天的天氣又變涼ㄌ，天空開始飄起毛毛細雨～

溫度也緩慢下降中…

傍晚時分，美美老婆接到小舅子打電話來要我們陪他去買”iphone”

此時華仔已將《菜脯雞》放進電鍋裡蒸ㄌ

昨晚美美老婆將整隻土雞加上菜脯及水，不須添加任何調味料

土雞是丈人家養的，菜脯則是丈母娘自己醃漬的

這一切食材都是有機的～

甚至土雞也不用剁，直接就這樣放進電鍋燉ㄌ兩次

雞肉非常入味，而且肉質軟嫩，一剝就骨肉分離

湯汁不死鹹很甘甜

吃得起勁的時候，想起忘ㄌ拍照分享給各位啦

沒關係，菜脯還沒用完，下回再燉《菜脯雞》呈現給大家分享囉～

因此就由老婆陪小舅子去中壢買”iphone”，順便逛新明夜市

華仔獨自一人解決掉剩餘的美味《菜脯雞》

而且剩下的湯汁最菁華ㄌ，我們留著隔天川燙米粉來吃呢～

華仔在書房瀏覽電腦網頁時，老婆來電說準備回來ㄌ

而且在新明夜市也買ㄌ《薑汁撞奶》及《波蘭甜點》回來

華仔可就滿懷欣喜等候美食囉～

薑汁撞奶是一種源自廣東番禺沙灣鎮的中式甜品

以薑汁凝固加糖調味的牛奶而製成

製作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶為佳，因為水牛奶較為濃稠

日常飲用的乳牛奶則較稀，做不出那種口感

一來容易凝結，二來口感也較為香醇

其原理就是薑含有蛋白酶，能與牛奶內的蛋白質發生化學反應

牛奶內的一種蛋白質由可溶的狀態轉成不可溶的狀態，使牛奶凝固

至於華仔所喝的薑汁撞奶是液體狀的飲料

這是在中壢新明夜市中段的一家『Hello! tea tea』飲料店買的

1杯 NT.$40元

店家的LOGO滿cute

杯身印有小心燙熱的字樣，滿貼心的

除ㄌ杯蓋外，杯口還有封口膜，這樣外帶就沒有溢出的煩惱～

封口膜一撕開，濃濃的薑汁味撲鼻而來，又帶點奶香味

在這濕冷的天氣裡，頓時感到一陣溫暖包圍而來

喝上一口，滿嘴的濃郁與和在其中的輕微辛辣感

刺激味蕾增溫，整個身體都暖和起來ㄌ

加上奶香的調和，雙重的口感並沒有衝突，反而更match

那種美妙滋味讓人有種飄飄然的感覺～

而且它的功效有溫補的作用

對於平日喜歡喝冰飲料，吃冰淇淋或生冷食物的人應該多吃些薑汁撞奶

可以調整過寒的體質～有活血益氣、驅寒暖胃之作用

據說還有養顏和治胃痛的功效呦～

暖呼呼的薑汁撞奶特別適合做秋冬的甜點及飲料～

==================================================

Hello! tea tea

地址：桃園縣中壢市新明路163號

電話：03-281-1507

==================================================

此篇文章被閱覽次