屏東任家涼麵
透過夏導的介紹帶領下,來到位於台北民權店的『屏東任家涼麵』
準備來享用午餐~
來自屏東勝利路眷村的『屏東任家涼麵』
民國48年,四川籍的眷村媽媽為分攤家計
選擇賣簡單方便、價格便宜的涼麵維生~
當初小碗5毛、大碗1元的風味小吃
如今成ㄌ人聲鼎沸的排隊小吃
在台北也開ㄌ分店~
§四川涼麵
南部人偏愛酸酸甜甜的外省口味
北部人不太能接受
所以在北部吃到的任家涼麵
醬汁有經過調配改良過
適應北部濕冷天氣,將酸甜口感降低
吹涼的麵條,加上豆芽、小黃瓜後
芝麻醬的香濃,花生粉的提味
再淋上精製的醬汁,就是這一味
就像變ㄌ魔術般,調配所有的滋味到渾然天成的美味
讓人味蕾大開,麵條口感彈性軔性十足
口味香辣夠嗆,整體吃起來清爽順口~
§紅燒獅子頭
汁多肉嫩
熱氣與香氣混合的味道
讓人有股暖烘烘的滿足感~
§魚丸湯
魚丸很有彈性,很好吃~
台北想尋覓眷村美食的好味道
就在→屏東任家涼麵~
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屏東任家涼麵
民權店
地址:台北市民權東路三段140巷2-2號
電話:02-2718-0112
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