華仔凡人部落格

Dark’闇黑工場

姪女提到中壢SOGO後面有家團購的巧克力立體店面

有次華仔美美剛好來到SOGO

尋尋覓覓就是沒找到…

後來回家上網瀏覽查尋

確認無誤～就是它『Dark’闇黑工場』

將地址電話記下來

某日美美老婆上台北

回中壢就先去SOGO附近彩繪指甲

順便去闇黑工場買ㄌ

5分熟巧克力蛋糕、原味生巧克力、紫藷雪朵

回家當點心～

明亮的店面

櫥窗裡擺放著讓人垂涎三尺的甜點

哇！真是秀色可餐呀～

生巧克力有2種口味：闇黑原味和干邑白蘭地

§闇黑原味生巧克力　NT.$150元

亮麗紅色盒裝，一盒30塊

生巧克力指的是〝新鮮的巧克力〞

是由巧克力原料加上鮮奶油、奶油製作出來的

直接吃高純度的巧克力會有濃郁的苦味

不適合體會巧克力的美味

加ㄌ鮮奶油、奶油的調味

一身咖啡色粉裝的生巧克力

用最初的樣貌呈現

輕輕閉上眼

讓鼻子幫助味蕾

優雅的放進口中

吃起來感覺就是很純的巧克力

感受到巧克力豐富的口感

質地很細，而且不甜膩

尤其融化在口中的尾韻

連呼吸也感受得到煙薰般的厚重香氣～

生巧必須保存在攝氏3至5度左右

冷藏不得超過10日

這樣才能在生巧克力最動人的時候享用她

否則青春不再後她便會失去自我…

一下子沒辦法吃完

冷凍是讓巧克力沉睡的好方法

另類吃法，別有風味

也就是直接吃冷凍的巧克力

其在舌尖上融化的比較慢

細細體會巧克力層層的呢喃～

§半熟巧克力蛋糕（5分熟）　NT.$180元

半熟巧克力蛋糕有7分熟、5分熟、3分熟

依照您的喜好

選擇適合您的熟度

依烤焙紙顏色也可分別3種熟度

7分熟紅色／5分熟黃色／3分熟金色

大家普遍都挑5分熟～

布朗尼的由來

最初微微冒著冷空氣，得用上雙頰力量啃一口的～是7分熟

接著指尖微觸表面，輕易雕刻出漩渦紋理的～是5分熟

3分熟時～那柔順自嘴唇經食道直達胃，鄭重地鋪滿緞面的紅地毯…

達克的半熟巧克力蛋糕

留下巧克力的青春原貌

極簡踏實的外貌

沒有裝潢過度的表象

維持最原始的烘製型態

過度加熱會讓許多食材失去原有的層次與最美味的狀態

熱度介於熟與不熟之間的臨界點

口感最滑嫩

香氣也不會僵化～

外層濃厚綿密的古典巧克力蛋糕

中層濕潤的布朗尼口

中心會成流動的巧克力餡心

吃起來充滿ㄌ麵粉的麥香

雞蛋的新鮮香氣與味道

冰淇淋紮實細膩的口感

多層次的美味～

想吃熱的

用烤箱或微波爐給她適當的溫度與時間

她會用更溫柔的餡心包覆味蕾來回報您～

雪地裡的黑天使～半熟巧克力蛋糕

在清晨的闇黑森林

沐浴在沁涼濃郁的氣息裡～

§紫藷雪朵　NT.$130元

像雲朵雪浪般的一波一波

上層是是雪朵慕斯

高速旋轉讓卡夫奶油起士綿密滑順

中間有著新鮮蔬泥

底層則是蛋香隱藏其中的海綿蛋糕

泡杯咖啡

雪朵冰涼綿密的原始狀態

過一會兒

會有讓人驚喜的柔軟

這時可以同時享用

冰涼的奶昔與天然蔬果泥的清爽風味～

Dark’闇黑工場

一顆誠摯付出的心

在巧克力烘焙上

綻放最真實的闇黑光芒～

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Dark’闇黑工場

一號礦區

地址:桃園縣中壢市九和六街5號

電話:(03)422-9129

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