Dark’闇黑工場

 

 

姪女提到中壢SOGO後面有家團購的巧克力立體店面

 

 

有次華仔美美剛好來到SOGO

 

尋尋覓覓就是沒找到

 

後來回家上網瀏覽查尋

 

確認無誤~就是它Dark’闇黑工場

 

 

將地址電話記下來

 

某日美美老婆上台北

 

回中壢就先去SOGO附近彩繪指甲

 

順便去闇黑工場買ㄌ

 

 

 

 

5分熟巧克力蛋糕原味生巧克力紫藷雪朵

 

 

回家當點心

 

 

明亮的店面

 

 

櫥窗裡擺放著讓人垂涎三尺的甜點

 

 

 

 

 

哇!真是秀色可餐呀~

 

 

 

生巧克力2種口味:闇黑原味邑白蘭地

 

§闇黑原味生巧克力 NT.$150

 

 

亮麗紅色盒裝,一盒30

 

 

生巧克力指的是〝新鮮的巧克力

 

是由巧克力原料加上鮮奶油奶油製作出來的

 

直接吃高純度的巧克力會有濃郁的苦味

 

不適合體會巧克力的美味

 

加ㄌ鮮奶油奶油的調味

 

一身咖啡色粉裝的生巧克力

 

用最初的樣貌呈現

 

 

輕輕閉上眼

 

讓鼻子幫助味蕾

 

優雅的放進口中

 

吃起來感覺就是很純的巧克力

 

感受到巧克力豐富的口感

 

質地很細,而且不甜膩

 

尤其融化在口中的尾韻

 

連呼吸也感受得到煙薰般的厚重香氣~

 

 

生巧必須保存在攝氏35度左右

 

冷藏不得超過10

 

這樣才能在生巧克力最動人的時候享用她

 

否則青春不再後她便會失去自我

 

一下子沒辦法吃完

 

冷凍是讓巧克力沉睡的好方法

 

 

另類吃法,別有風味

 

也就是直接吃冷凍的巧克力

 

其在舌尖上融化的比較慢

 

細細體會巧克力層層的呢喃~

 

 

§半熟巧克力蛋糕(5分熟) NT.$180

 

 

半熟巧克力蛋糕7分熟5分熟3分熟

 

 

依照您的喜好

 

選擇適合您的熟度

 

依烤焙紙顏色也可分別3種熟度

 

7分熟紅色/5分熟黃色/3分熟金色

 

大家普遍都挑5分熟

 

 

布朗尼的由來

 

最初微微冒著冷空氣,得用上雙頰力量啃一口的~是7分熟

 

接著指尖微觸表面,輕易雕刻出漩渦紋理的~是5分熟

 

3分熟時~那柔順自嘴唇經食道直達胃,鄭重地鋪滿緞面的紅地毯

 

 

達克半熟巧克力蛋糕

 

留下巧克力的青春原貌

 

極簡踏實的外貌

 

沒有裝潢過度的表象

 

維持最原始的烘製型態

 

 

過度加熱會讓許多食材失去原有的層次與最美味的狀態

 

熱度介於熟與不熟之間的臨界點

 

口感最滑嫩

 

香氣也不會僵化~

 

 

外層濃厚綿密的古典巧克力蛋糕

 

中層濕潤的布朗尼

 

中心會成流動的巧克力餡心

 

 

吃起來充滿ㄌ麵粉的麥香

 

雞蛋的新鮮香氣與味道

 

冰淇淋紮實細膩的口感

 

多層次的美味~

 

 

想吃熱的

 

 

用烤箱或微波爐給她適當的溫度與時間

 

她會用更溫柔的餡心包覆味蕾來回報您~

 

 

雪地裡的黑天使~半熟巧克力蛋糕

 

 

在清晨的闇黑森林

 

沐浴在沁涼濃郁的氣息裡~

 

 

§紫藷雪朵 NT.$130元

 

 

像雲朵雪浪般的一波一波

 

 

上層是是雪朵慕斯

 

高速旋轉讓卡夫奶油起士綿密滑順

 

中間有著新鮮蔬泥

 

底層則是蛋香隱藏其中的海綿蛋糕

 

 

泡杯咖啡

 

雪朵冰涼綿密的原始狀態

 

 

過一會兒

 

會有讓人驚喜的柔軟

 

 

這時可以同時享用

 

冰涼的奶昔與天然蔬果泥的清爽風味~

 

 

 

 

Dark’闇黑工場

 

 

一顆誠摯付出的心

 

 

巧克力烘焙上

 

 

綻放最真實的闇黑光芒~

 

 

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Dark’闇黑工場

 

一號礦區

 

地址:桃園縣中壢市九和六街5號

 

電話:(03)422-9129

 

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