華仔凡人部落格

創意手工水餃

麵食類中

吸引華仔也是最愛吃的～莫屬於《水餃》

餃子，是一種以麵為皮的充餡食物

是在中國北方比較傳統的食物～

在一些地方稱之為扁食

常見的有水餃、蒸餃、煎餃…

中國北方人過春節

絕不能少ㄌ餃子

大年除夕包餃子

午夜12點開始吃

以諧音取「更歲交子」的意思～

農曆正月15的餃子也叫團圓餃子

因為這一天是農曆新年後第一個滿月

除此之外還有「冬至餃子夏至麵」的說法

在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣～

中國南方地區也普遍有餃子這一食品

但是與北方相比最大的不同

就是餃子在南方地區有可能做成米粉皮（用米研磨成粉，做成餃子皮）

而且餃子在南方地區只是一種普通的食品

很少出現在逢年過節的餐桌上

與北方餃子的地位截然不同～

位於台中潭子的『餃先生手工水餃』

提供華仔5種商品嚐味

臭味相投～黃金臭煎餃、五行開運水餃、鮮蝦高麗菜水餃

泡菜鮮肉水餃、鮮肉餛飩

餃先生商標LOGO就是一個水餃模樣

名副其實…

簡單明瞭易分辨

2009年更榮獲台北餃子節

創意水餃大賽～亞軍

每個袋中外頭都有標示及標記各口味

店家水餃口味相當多元化

這次先來嚐味水餃類～

五行開運水餃、鮮蝦高麗菜水餃、泡菜鮮肉水餃

§五行開運水餃(20粒)

內有紅麴餃、南瓜餃、菠菜餃、紅蘿蔔餃、墨魚餃五種，各4顆

每一種水餃也可以單買

這喜氣的組合適合第一次購買的客人

可以全部口味都吃吃看～

手工橄製的水餃皮

取用天然蔬果打汁入麵糰

純粹自然、討喜又風味獨具

金生水，水生木，木生火，火生土，土生金

五行相生，屬性不同

所代表的顏色也不同

將這五行（白、黑、綠、紅、黃）色彩運用在食材中

更付予能量提升的健康養生觀念～

紅：紅麴富貴餃(養生SPA蝦)

紅麴外皮加豬肉蝦仁餡

蝦仁有用臭氧機打過（SPA）

蔥花、高麗菜入餡料

吃起來微脆Q甜

海味兒滿濃鮮的～

橘：黃金銀芽餃

添加ㄌ紅蘿蔔汁的外皮

顏色較南瓜外皮要橘紅一些

裡面有健康的生機芽菜和菇類

脆脆滑滑的

滋味清新

口感也豐富

吃下水餃的同時

吸收滿滿的胡蘿蔔素營養～

綠：三杯Q茸餃

綠色的皮是因為含有新鮮的菠菜汁

內餡包的是脆脆的褐藻Q茸和九層塔

不只熱量比較低

具有豐富的膠原蛋白

可以吃的到很明顯的膠質～

黃：南瓜咖哩餃

黃澄澄的南瓜外皮

配上黃澄澄的咖哩豬肉內餡

香味逼人

肉餡口感細緻

濃厚不膩又飽含湯汁～

黑：黑金剛墨魚餃

墨魚外皮加豬肉芹菜餡

沒有墨魚汁的腥味

有著芹菜香的提味

口感Q彈

多汁又鮮甜～

五彩繽紛的水餃

渾圓飽滿

新鮮可口～

§鮮蝦高麗菜水餃(20粒)

每一顆水餃都有一隻飽滿的蝦仁

大顆草蝦仁都經過臭氧機處理

就好像洗過SPA一樣

加上高山高麗菜的清爽香脆口感

真材實料

吃起來好有海洋fu

每一口都是大大的滿足～

§泡菜鮮肉水餃(25粒)

泡菜水餃是店內人氣最紅的水餃

泡菜口味適中

不會太酸，也不會太鹹

更不會太辣

特別的口味，不用沾醬

吃ㄌ一口想再接一口

濃濃的泡菜香味與豬肉完美的搭配

獨特的風味～

餃先生的水餃

餃子皮厚Q耐煮有嚼勁

真的不太容易煮破

白胖的餃皮把餡兒包得緊實

包工精巧

天然染色的餃皮賞心悅目

內餡也多所用心，鮮甜非常

齒頰留香～

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餃先生

地址:台中市潭子區復興路一段50巷13弄1號

電話:(04)2537-6888

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