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南方糖燻滷味

糖燻的滷味

聽起來頗吸引人…

糖～做為甜味的最自然原料來源

正是世間最誘人的滋味…

食物烹煮過程中

糖的甜味最容易與其他味道相容

無論是人家說鹹甜鹹甜、苦甘苦甘還是美味的糖醋料理

糖或甜這等滋味具有最佳的摻透性與互容性

因為糖具有這麼強大的效力

糖燻滷味就成為滷味料理中最獨具一格的展現～

糖燻的作法就是把糖加熱

藉由糖蒸氣在溫度的助威下

附著在食物的表面

形成略帶一點焦感的糖燻味…

它的特色是食物表層會有一層糖褐色

並且散發出濃濃的香味

這味道有一種特別之處在於經過冷藏後

香味於低溫下會封存在食物表面

當你從冰箱將糖燻滷味取出後

打開包裝把鼻子湊近一聞

那是一種會令你感動的香味…

愈簡單的東西愈美好

糖燻正是這種簡單極致的完美表現～

南方的好滋味

一起來分享《糖燻滷味》～

☆鴨翅

招牌產品

簡單的糖燻調味

直接顯現出鴨翅肉質彈Q的口感

慢慢地啃

細細地咀嚼

糖燻香氣四溢流動

所有渴望的目光與嗅覺

全部在這一刻注視著色香味俱全的食物

幸福的滿足～

☆鳥蛋

剛從冰箱拿出來糖燻鳥蛋退冷藏

表面的水分還未完全蒸發時

表皮好像裹ㄌ一層糖漿

那晶瑩剔透的光澤

彈指Q軟的蛋皮

散發出透徹的誘人美感

外表輕巧可愛

一口品嚐

酥糊蛋黃、QQ蛋皮與糖燻香味的美妙

舌頭與牙齒輕咬之後

讓味蕾感受這份動人的滋味～

☆豆干

色澤誘人

鮮嫩有汁

香溢滿腔

微鹹微甜

色香味俱全的糖燻豆干～

☆雞翅小腿

這隻翅小腿是三節翅的上半段

這個部位是雞翅裡最常運動的地方

它的肉質相對就比較有彈性

夠勁夠味

允指回味～

☆鴨腸

香脆又大條

豐富有彈性

在咀嚼中

享受著一種征服口味的快感～

南方糖燻滷味

糖燻的滋味

甜蜜與浪漫所在

甜蜜來自於使用最平凡的糖製作出可以保存的甜香美味

浪漫來自於縱使處於飢腸轆轆的心力交瘁困境

心中仍不忘編織一個美麗的夢想

糖燻滷味帶給大家的感動

你的心中就有源源不絕的動力～

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南方糖燻滷味

地址:高雄市湖內區信義路32巷28號

電話:(07)699-3881

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