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石鍋雞

拉薩川藏公路來到林芝

一天的拉車行程

想必團員都累壞ㄌ

準備來去領隊郭姐介紹的餐廳

去享用”林芝鍋藏。江南滋味”的石鍋雞》~

林芝地區地處西藏自治區東南部

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雅魯藏布江中下游

東與昌都地區和雲南省迪慶藏族自治區州毗鄰

西與拉薩市山南地區交界

北與那曲地區相連

南與緬甸印度兩國接壤~

林芝地區東西長646.7公里

南北寬353.2公里

邊境線長約1000公里

地區行署所在地八一鎮

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藏語意為「太陽寶座」

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平均海拔3000米左右

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距離自治區首府拉薩市400餘公里…

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林芝地處雅魯藏布江下游

被喜馬拉雅、念青唐古拉及橫斷3大山脈環抱

山清水秀

除有「西藏江南」之稱外

更孕育著不少著名食材

藏香豬藏雞、各式野菌藥材

其中的藏香豬藏雞

長年於高海拔的森林放養

呼吸的是未受污染的潔淨空氣

飲的是雪山流水

食的是野生植物

夠曬「清純」

加上經常通山跑

肥瘦勻稱

故肉質特別鮮嫩~

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藏版雞煲石鍋雞

用的是林芝自產的高原食材

不辣且非常滋補

用來燉雞用的石鍋是用一種叫做“皂石”的雲母石砍鑿而成

這種石頭主要產於墨脫

要靠背夫從墨脫把原始石材背出來後

再由門巴人用整塊石材手工細心鑿制

加工時要求下手力道勻稱

一旦心急

皂石立被鑿穿

所以這種石鍋售價非常昂貴

墨綠色的雲母石鍋

保溫性特別好

而且據說富含鎂鐵等17種礦物微量元素…

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由味道、食材到賣相

都充滿西藏獨有的江南滋味~

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享用完晚餐後

入住林芝風情大酒店

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