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鳟魚大餐

在鴛鴦谷爬完山欣賞瀑布群後

天空開起下起毛毛細雨ㄌ

我們也準備下山去鴛鴦谷休閒養殖農場

享用《鳟魚大餐》囉～

鴛鴦谷休閒養殖農場

就在鴛鴦谷瀑布群的附近

是尖石鄉的處女地

因被林務局的土地包圍

因此沒有太多的開發

水質佳、無污染，風景優美～

在這樣的環境下

農場裏自己養殖ㄌ許多的彩虹鱒魚、香魚、美宴魚、鱘龍魚、黃金鱒及土雞等

在參觀他們的養殖魚池時

伸手觸碰ㄌ魚池中的水

真是冰涼又乾淨

難怪魚兒每一條都長的頭好壯壯～

鴛鴦谷休閒養殖農場

最令人津津樂道的就是活魚ㄌ

養殖的香魚、鱒魚、美宴魚～道道精彩

煮出來的魚

都「扭曲變形」

呈現不規則狀

都是現撈的魚去煮的才會這樣喔～

開始上菜

§土雞肉

附辣椒蒜蓉醬油＆客家桔醬

肉質有彈性

油脂較少嚼勁佳～

§鱒魚清湯

湯鮮味美

非常清甜

不斷續湯～

§山蘇炒小魚乾

破布子的味道鹹鹹甘甘甜甜的

小魚乾吸附ㄌ破布子的醬汁後

會變的很好吃很下飯呢

山蘇葉也入口爽脆

這道菜下酒配飯都不錯～

§紅燒美宴魚

美國鯰魚，膠質豐富

這裡的魚每天都運動

肉質當然好

吃起來鮮嫩極ㄌ～

§鮮烤鱒魚

鱒魚最滑溜

肉質紮實細嫩

香酥美味～

§九層塔蛋

滑嫩好吃～

§鮮炒水蓮

鮮嫩清爽～

§鹽烤香魚

殷殷期盼下終於登場ㄌ

一尾尾肥美的香魚

光看就讓人凍～抹～條

朋友示範家如何輕鬆吃烤香魚的方式

要用筷子先在魚背壓一壓、馬殺雞～按摩一下

柔軟後，再用筷子撥開兩邊身體

再把魚骨挑起來

那就容易吃囉～

我們也依樣畫葫蘆

鮮甜軟嫩的魚肉

外皮酥脆，烤的恰到好處

帶著烘烤的香氣

每一口都是滿足～

將車停在農場附近

溯溪而上或前往鴛鴦谷去

再回到農場品嚐活魚

休閒旅遊與美食可以同時兼顧

走出大自然

潺潺流水伴美食～

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鴛鴦谷休閒養殖農場

地址:新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號

電話:(03)584-2415

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