華仔凡人部落格

茴香酒

關於世界名酒～

『茴香酒』是希臘著名的特產，稱為”OUZO”，這是“希臘二鍋頭”

土耳其也有類似的酒

屬於蒸餾酒的一種～酒精濃度非常高，一般在40%左右

那不就跟伏特加一般

濃烈醇厚的味道和中國傳統食物配料八角非常相似～

除了濃濃的茴香味之外，還微微帶甜

色澤為白酒色系，完全透明，看似礦泉水

以清水稀釋後，原本清澈如水的液體

升騰起一絲絲動人的乳白色迷霧，漸暈染開

最後會呈現白濁色澤，可真神奇～猶如魔法

那是因為茴香酒中含有茴香油

它含有一種稱為“烯”的物質，不溶於水，只溶於酒精

因此在茴香酒中透明無色

而一旦水被倒進酒裡，稀釋了酒精濃度

“烯”就會變成白色的結晶體懸浮在酒中～

在克里特島的喝法是：

準備一個酒壺和一些小酒杯

先把茴香酒倒入酒壺內約半壺滿，再加入等量的冷水稀釋，呈現白濁乃正常現象

（也可視飲用者的喜好，調整比例）

小酒杯可放入一顆冰塊(佔據大半個杯子ㄌ)

再將酒壺的酒倒入，一人一杯，開始飲用

若覺得太濃，自行再加水或冰

這種方式和我們喝老人茶有點相似～

茴香酒後勁頗強，而且杯子小，一杯接一杯

喝的當時沒感覺，等到酒精起做用時就有點晚ㄌ

喜愛茴香口味的人不可不注意，不要當成茴香果汁

有人會說希臘人怎愛喝這種香味超濃的酒

就像外國人永遠搞不懂我們愛吃臭豆腐一樣～

這種酒是剛開始喝的時候會被它濃郁的味道給嚇到

但是這種酒越喝越香，越有味道

輕啜一口，沒有想像中40%酒精應有的刺舌嗆鼻

華仔驚喜於這樣的口頰生香，溫潤順口

讓我忍不住一口接一口

特別適合搭配希臘海鮮佐餐以及開心果下酒

但華仔還是會節制的，要不然酒醉傷身可痛苦地～

華仔從希臘帶回來的茴香酒有3款不同造型的瓶裝

一款就是之前介紹過的維納斯曼妙體態的瓶身

另一款華仔已將它回饋給治療華仔的民俗療法師父

印象中瓶身是數個顆粒突起分佈在整個瓶身

很像碎鑽般的光彩～閃閃發亮

可惜華仔沒將它拍照下來，就讓它獨留在腦海裡～美麗的回憶…

最後一款就是瓶身是古希臘神殿式的建築

希臘神殿的柱式（Order）是西洋古典建築的精隨之一

在西方古典建築中，所謂的柱式指的並不是特定柱子的特殊造型而已

而是一種兼具美學與構造的整體系統

就如同柱式的英文 Order 這字一樣，它也代表著建築中的一種秩序

一般而言，一根柱子區分為柱頭、柱身與柱基三個部位

每一種柱式不僅有其特殊的形式與裝飾，柱子直徑亦為建構建築物的基本模距

整棟建築之柱高、柱距乃至於整棟建築的規模都與這個基本模距形成一定的比例

神殿的基本結構包括了柱頂楣構、圓柱、柱基平台三大部分

柱頂楣構又分為橫飾帶與楣樑兩部分

橫飾帶則有飛簷三槽線飾帶與排欓間飾兩種高浮雕式的裝飾

柱頂楣構以上的山形墻是古希臘建築特色之一

其作用係將屋頂之重量放於直立之石柱上

它的形狀是個等邊三角形，並且以下面的那條水平飛簷

上面兩條傾斜簷口為框，中間部分多飾以浮雕

瓶身的古希臘建築外觀，透明瓶子上的藍底白字標記

强烈的地中海風情撲面而来～

茴香酒在湛藍天空與纯白海岸交錯的希臘街頭漫步到處可見它的踪影

深受大家喜爱～

在酒精的發酵下，一幕幕希臘美景又躍回眼前，心情很High

彷彿希臘愛琴海的風又徐徐吹來

這樣的夜晚，遙想那美麗的國度

試過了希臘咖啡，希臘葡萄酒，現在又有幸品嚐這神奇的茴香

沉醉於酒香中緩緩生溫

我願茴香酒所迴盪出的珍貴氛圍，也是這樣讓人長久難忘

正如那永恆美麗的希臘，飄散香醇的茴香…

從希臘回來也很久ㄌ，純粹藍與白的心情依然存在心中

畢竟台灣各地還是有很多充滿著藍白相間色彩的景觀建築

燦爛的陽光  澄淨的天空  湛藍的海洋

畫下的休止符～還是淡淡浮現出這美好的記憶～

============================================================

此篇文章被閱覽次